英国人:我们的面包只吃2天,剩下全扔掉
美国人:你们真没品,我们最多吃1天。
俄罗斯人:真不害臊!我们的面包超过30天都绝对不会扔。
看了以上说法,很多人都会疑惑,为什么俄罗斯人对于面包这么节约?其实真正的原因,和节约没有多大关系。
英国人和美国人对于面包这种食品的要求相当的高,如果你去他们国家会发现,那里每天都会扔掉大量的面包,这些面包从制作出来到丢掉垃圾桶往往只有一两天时间,其实这也是没有办法的事,他们的即食面包保鲜期短,一两天的时间也就不新鲜了,根本就没人吃了。
然而俄罗斯人却不一样,俄罗斯人的面包和英国美国人的面包完全不一样,是一种叫做俄罗斯大列巴的全麦面包。只要说起大列巴就知道是源自俄罗斯的,因为大列巴只是俄语面包的意思。
说起俄罗斯大列巴,要追溯的俄国时期,之所以被一代又一代俄罗斯人继承下来,是因为这种大列巴的食材讲究,制作工艺特殊,生产出来的大列巴保鲜期可达45天,而且口感好,营养还健康。
食材:全麦粉、纯牛奶、啤酒花。
工艺:啤酒花发酵,全程不加一滴水,低温烘焙。
另外我们新疆地区也生活着一些俄罗斯族人,他们在俄罗斯大列巴基础上加上新疆当地葡萄干,核桃仁等就改良成了味道更好的果仁俄罗斯大列巴。

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