潮汕之旅

久闻潮汕之名，却总找不到机会领略其貌。2023秋季潮汕处子之旅，感触良多而不得不发！

潮汕古称潮州，是畲族祖地、隋朝经略台湾的始发地、唐宋十相留声之地，自宋代以来享有“岭海名邦、南国邦郡、海滨邹鲁”之称；是通行潮语、流行潮汕文化的地区。

潮汕地区一般指的是潮州、汕头和揭阳三个城市。

潮汕临海，景色秀美宜人；

潮州文化深厚，尤其是潮汕美食，享誉天下。

这趟潮汕之旅，逛吃逛玩逛风景，逍遥自在赛神仙。

潮 州 篇

潮州是一座拥有1600多年历史的文化古城，潮州文化是岭南文化的重要组成部分，也是国家历史文化名城。然而，潮州不是一个华丽的快节奏的城市，在这里需要花时间去慢品细嚼。

潮州美食

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以前只知中国八大菜系，不知何时潮菜异军突起，成为了时尚美食。潮州就是潮菜诞生地的核心之一，潮州菜以其“色、香、味、形”俱佳而远播海内外，所以到潮州首要的任务就是品尝美食，而且是品尝当地人喜欢的美食，可以从早吃到晚的哦。

潮州早茶

韩上楼是潮州人气排行第一的广式早茶，坐落在风景最美的韩江之滨的凤凰公园内。酒店外观其貌不扬，但厅堂气派非凡，人气爆棚，当然味道那是绝对的一流，值得慢慢等座慢慢细品。

官塘牛肉火锅

潮汕牛肉火锅早已火遍全国，官塘的牛肉火锅最有名，道路两旁几乎全是火锅店，节假日要排队几个小时才等得到位子，当地的出租车司机说起来感觉都是含着满口的唾液。潮汕美食最讲究“大味至淡”，牛肉从屠宰到下锅涮不超过4小时，不冷冻不排酸，牛骨熬制的清汤锅底涮了就吃，而且是分着不同解剖部位的，据说不同部位的肉涮的时间不一样，执着的就是新鲜、苛求和本味。官塘距离城里不近，客观讲跑这么远来涮这一口，味道真鲜，但不够惊艳，老板说牛都来自云贵地区，难怪！

潮州白粥

据说潮州人三餐都喝粥，而且还非常讲究，于是寻味而去。白粥就是一碗白米稀饭，等入口了发现，米是米，汤是汤，最初感觉像泡饭，但是再尝又觉得香糯爽口，原来潮州白粥的名气，"就是米和米汤关系清楚的稀饭"，又称之为“糜”，煮透而不煮烂，米汤中的饭粒粒可辨，再配上咸薄壳、煎咸鱼等配菜，衬托着各种酸甜苦辣咸香鲜，这就是潮州人的所谓的“杀嘴”。记得这家店的炒番薯叶，潮汕这一圈玩过来，没有一家超过他们家的，怪不得传说落魄皇帝逃难到潮州，吃过番薯叶后把它称之为“护国菜”。

在白粥中加一些海鲜、肉类的食材一起煮，就称之为香粥，诸如虾粥、蟹粥、鱼粥等，在潮州吃饭，没有我们通常要有的硬菜和主食，一锅虾粥，其实里面的料已经很多了，好吃得不行，也吃撑得不行。一定记得生腌浅尝即可哦。

潮州糖水

在潮州，所谓糖水就是一种甜品，可以作为餐后甜点。虽然糖水看似简单，不过是白果、银耳、莲子等等这些食材熬制而成，但是潮州好吃的糖水制作特别讲究，体现着潮州人对吃食的那种苛求，在饱餐各种卤品海鲜之后，一碗上好的潮州糖水，那种沁入心脾的惬意，让人念念不忘。不得不说的是，人气很旺的糖水铺，居然是深藏在一条小巷里的小铺子，仅可容几张桌子而已。

虽然潮州菜远不止只有这些，但是总不能几天就把潮菜都吃个遍吧，留着点下次再来。

潮州景点

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潮州最有名的景点是牌坊街和广济桥。广济桥非常值得看，我会单独写一篇详述。古城的牌坊街很有名，在不足2公里的太平路上，曾经建有明清石牌坊39座，但是后来都被悉数拆光了。2006年开始重建23座石牌坊，感觉非常新，而且形制较为单一，并没有想象的那么好。

开元寺

始建于唐代开元二十六年（738年）的开元寺，为粤东地区第一古刹。

广济桥

始建于南宋乾道七年（1171年）的广济桥，被茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。

广济楼

广济门城楼建于明洪武三年（1370年），为潮州古城七城门楼之首。

骑楼与古牌坊

明清石牌坊与两侧南洋风味的骑楼相融成趣，是潮州独有的中西合璧的侨乡特色景致。

非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海。