喜欢喝汤却有选择困难症，不知道煲什么汤？

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石橄榄中含有丰富的挥发油、香树脂醇类成分有抗炎消肿的作用，可以滋润咽喉、化痰止咳，特别是对于肺热、肺燥引起的咽喉肿痛、咳嗽、咳痰有较好的治疗作用；其中的氨基酸、碳水化合物和微量元素可补充人体所需的多种营养物质，对于一些头晕头痛的人群有安神定志、增强免疫力的作用。今天介绍两道石橄榄的汤▼

石橄榄猪肝山药汤

功效：本药膳具有滋阴补血、益肝明目、健脾益胃、助消化的作用。对于一些气血亏虚、脾虚面黄，特别是缺铁性贫血者有较好的健脾补血的作用。

材料：石橄榄50克，猪肝250克，瘦肉250克，山药100克，大枣5-8颗，生姜、枸杞适量。

做法：

石橄榄清洗干净泥沙，拔去多余根须备用，山药洗净滚刀切；猪肝、瘦肉洗净后焯水切片。将石橄榄、猪肝、瘦肉、山药一起放入汤煲，再放入姜和大枣加水煲约1.5小时，放入枸杞1把，滚后加入适量食盐调味即可。

石橄榄猪龙骨汤

功效：本药膳具有滋阴清热，利咽生津、祛瘀散结、强筋健骨、补钙的作用。对于预防中老年人骨质疏松、儿童生长期骨骼发育的钙质吸收均有促进作用。

材料：石橄榄50克，猪龙骨250克，石斛15克，莲子20克，麦冬20克，玉米1根，胡萝卜1根，红枣、枸杞、生姜适量。

做法：

将所有食材洗干净，玉米切节，胡萝卜滚刀切块，猪龙骨焯水捞起。再将所有食材放入汤煲里，加入适量清水，放入红枣、生姜，武火煮沸后改文火煲约1.5小时，放入枸杞1把，滚后加入适量食盐调味即可。

2023-12-14

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2023-12-14

编辑 | 新佛山编辑部

来源 | 中山市中医院

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