导读：

在农村当中，白事和喜事，餐桌上的菜肴是完全不一样的，甚至我还经常听到老辈人说起“白事3菜不上桌，子孙福气不找来”，那个是什么意思呢？白事上哪3菜？很多人都不知道，如果感兴趣的话，不妨一起来了解一下，看看白事餐桌上的菜有啥特点。

和城里不同，在农村当中，但凡是遇到白事，年轻力壮的都会过去帮忙，而农村当中的妇女，则会帮忙去做饭，等到出殡的那天，还会准备白事要吃的一些菜，这个时候来吊唁的，都会吃上一些主人家做的菜，值得一提的是，虽然白事也是吃饭，但是在随礼时候，都是不去记账的，这个喜事有着明显的区别。

白事和喜事在饭菜上，也是截然不同的，这其中白事会有3道菜，是必须上桌的，老一辈人认为，如果这3个菜不上桌的话，子孙后代就没有福气，那具体是哪3菜呢？

第一菜：红烧肉

在丧事席必上红烧肉。方言讲“吃烂肉”。而且也有的地方称之为“吃大肉”，大肉古称“胙”，一般以猪肉为主要食材，但是肉块相对来讲，会比较的大块。

在民间习俗当中，吃这个“大肉”可以保佑无病无灾、长命百岁，尤其是自然老死，人丁兴旺家族的“大肉”，尤其受到追捧。要知道在民间，这个“大肉”正席桌上吃是一种规矩，另外有的地方，还会把这个，送到山上给抬龙杠八大金刚吃。

为此在白事上，必有红烧肉这一种，尤其是在南方地区，像江西、湖南的一些农村当中，都有这个说法，只是不同的地方，方言有些不一样，比如江西就是“吃大块里”。

第二菜：煮豆腐

在赣北的山区当中，白事必有豆腐，而且这个豆腐，并不是那种烧着吃的，而是把豆腐，搭配着其它的食材一起拿来煮，也称之为“煮豆腐”，豆腐是保平安的，也就是说，在白事上吃豆腐，就是能够在接下来的日子当中平平安安。

另外吃豆腐，也是祭奠已故亲人的一种方式，我国自古及今一直宣扬孝道的理念，同时有厚养薄葬的说法，也就是说白事，要尽可能的节俭一些，不要不过于的大操大办，不然的话，容易给主人家带来不顺。

从情感的角度来出发，如果是过于的丰盛，那倒是显得有些喜庆，这对于主人家的口碑来讲，也是难以接受的。

第三菜：白丸子

不管是喜事还是白事，很多地方都会有上丸子的一个习俗，听一个南方的朋友讲，他们当地，就会必上白丸子这道菜，白丸按死者的年龄而做，多少岁做多少个，在棺木上肩之前由死者长子吞食。若长子平时能尽孝道，做白丸子的长辈即做小丸子，让他能顺利下咽；若不孝，则做大丸子，吞得他死去活来；若极不孝者，长者即令人将其捆绑在柱上，将丸子强行塞入其口中吞食，以示严惩。

白事做丸子汤，在很多地方都有延续，只不过现在素丸子相对比较的少见了，而是用的肉丸子或者是海鲜丸子，但是无论怎么变化，将丸子汤作为最后一道菜，还是很常见的，这个也是农村的一个传统习俗。

【食刻说】

我们经常说，民以食为天，不管是白事还是喜事，在饮食上，都会有很大的差异，这个也是自古以来流传下来的传统习俗。像提到的3菜要上桌，分别是红烧肉、煮豆腐还有白丸子，当然每个地方可能会出现一些差异，但是大部分寓意都是差不多的。希望可以平平安安，福气安康。