one

旧时朱家楼院，如今苏河江宴

河畔枕水而居，续写百年情缘

以百年建筑落址的苏河江宴，专注淮粤精致佳肴，自开业来便成为魔都人宴请聚会的腔调之选。毗邻苏州河，独占2层百年历史保护建筑。恢弘气派的红砖瓦砾，在一众林立高楼间，构筑起绝世独立的气质，当进入视线之中，它总会勾起人寻根究底的探索欲。

two

始于1919！上海保护建筑瑰宝！

跨越百年时空，赴人间惊鸿宴！

穿越流年雲烟，这座建筑始于1919年，是显赫世家叉袋角朱氏宅院，百年尘世更迭写不尽兴衰故事。如今焕然新生，作为静安区26栋保护建筑之一，交由苏河江宴揭开全新篇章。带着属于老上海的格调，与缱绻难忘的海派记忆，成为一至难忘的心口朱砂痣、人间惊鸿宴。

three

東意西境对话，新旧合璧新生

1500㎡海派空间 再探尘世浮华

迈入门内便切换了时空轨道，大厅中闪耀溢彩灯光、孔雀绿与朱红撞色、海派基调蕴藏在精致韵味中，演绎着摩登而迷人的万千风情。就像拨动了留声机开关，耳旁响起风华旧梦的百乐门之歌，是未经历的鎏金时代，却恍若似曾相识。

中庭之厅圣诞树点亮了节日的氛围，如梦如幻。新式软装风格置身古雅建筑背景，倒也并不泾渭分明，中式美学和西式格调贯通相洽于空间中，这大概就是属于東方海纳百川的独到气质。一处处典雅包厢，更是给足了宴请的私密性，正值年末，这里值得作为年终宴请最优选。

同时，主厨的年末大作也重磅登场，"苏河江宴2024年全新菜单"为尾牙季江宴餐桌再添新味。依旧坚持以自然馈赠的时令鲜活食材为灵感，创造极具美学表现力的餐食形态。也结合时态，更注重鲜活食材的水源安全，贴心的忧食客之忧，虑万般周全。

先锋大厨韩伟领衔团队沉潜蓄势、精匠细作，15款新菜品应运而生。韩厨获奖无数，20+年显赫从厨经验，将独特的创作理念与心得融于菜品之中，对山川江河、乡林野鲜等自然食材，更是有独到见解。这次新菜单出新，每一款都有巧思创新，也将淮粤之道蕴藏其中，舌尖相逢，道道惊艳！

- 主厨热菜 -

脆皮松鼠生态鳜鱼

以磅礴之气登场，脆皮松鼠生态鳜鱼担得起镇桌重任。鳜鱼需达3斤重，是这道菜的筛选标准之一，也增加了其不可多得的珍贵属性，所以需提前预定才可钦点它。

基于松鼠鳜鱼之法，韩厨入巧思以棉花糖覆于盘中心，鳜鱼头昂挺立，而“真身”藏于棉云其下，淋上番茄酱汁显露原形。去刺鱼肉以蜂窝脆皮的烹饪方式成团状，裹着金黄外壳，酸与甜组成味型主调，糖醋之味更增湖鱼之鲜。

菌菇酱堂焗松叶蟹

闪烁着晶亮光泽的松叶蟹，以分解姿态摆弄盘中，上桌后现焗拉满仪式。 将葱蒜洋葱等食材，在锅中煸香再入蟹开焗，再辅以主厨秘制的菌菇酱点缀，加持独特异香。

7-8分钟时长揭盖，猛然一瞬升腾鲜香，掀起魔菌按耐不住的心跳。蟹肉之鲜不失任何掩盖，与菌菇酱中雁来蕈的清鲜相洽，川海山野这一刻在舌尖相逢了，写下属于2023年尾月的zui佳惊喜。

大红袍手撕黑山羊

在一致淮粤精秀的菜肴中，大红袍手撕黑山羊有着别致一格的“野性”。麻椒铺陈于表面飒气十足，飘荡的燎烟带有“野”的原始气息。 当筷子深探锅中，扎实丰厚的羊肉与羊杂，给予贪吃者最质朴的满足。 迎着骤降的温度，这暖暖一锅补身慰心恰好不过。

主厨热菜，尾牙犒赏

- 靓汤 -

堂做糟粕醋酸鲜美鱼片

糟粕醋酸汤无疑是现今美食界的宠儿，经由发酵催生的香味，涵盖着醋香、酒香、米香、蒜香与椒香，滋味浑然天成、杂而平衡，它能衬托任何食材，亦可容纳万千滋味。

‍‍

先用一碗浓汤打开味蕾，一口足矣舒坦全身。再涮烫鲜鱼片，鱼肉赋予汤汁荤鲜之美，黄金酸汤给予鱼肉陈酿之味。绵绵鲜酸滋味，暖彻心胃。还有多款素菜搭配，一道菜足矣组建小型火锅局。

- 精美凉菜 -

酒醉红膏蟹

JINGAN SUHE FEAST

江南人餐桌怎能少得了“蟹将”，这道经改良的酒醉红膏蟹补位上桌。以20年陈酿花雕酒腌制，经由自然风物加工有了更为鲜彩的色泽。在酒醉的甜香中，韩厨赋予它隐藏的辣意，要细细咂摸，才能回味“辣”这一味觉体验。

淮扬烫干丝

淮扬经典烫干丝，挑起厨师的刀工之战，先成片再如丝，条条状状如复制粘贴般精妙，观其形足矣窥见功力之深。搭配清鸡汤、虾仁、再撒上河虾籽入鲜，简单但不粗糙，直白淳朴且滋味十足。

凉菜开席，爽口开胃

- 甜品&点心 -

浓汤象形辽参饺

极具迷惑性的辽参外观，一度骗过视觉，待一口咬下现真身，内藏鲜美菌菇馅料，蘸染浓汤醇香馥郁。

大红袍燕窝奶冻

莲花之状伫立于奶冻“荷塘”，惟妙惟肖的演绎東方之美。醇厚的大红袍茶底与燕窝相融不甜不腻，入口软嫩弹滑，随即转瞬化于舌尖，引人连连回味。

尾牙相聚，宴请之选

苏州河畔，百年洋楼，海派韵味，優雅穿越

全新菜单融景于味，一起去游赏淮粤风采吧~

苏河江宴×上海去哪吃

上海去哪吃粉丝专属福利

戳下方小程序即可购买

*使用期限：2023年12月16日-2024年2月16日

*无门槛！可无限叠加！全场通用（酒水除外）

*周一到周日大厅代金券可用；

午餐包间可提前预定，晚餐包间不能使用

*工作日、周末、法定节假日通用

*不与其他优惠同享，不兑现，不找零

苏河江宴

地址：长安路900号

交通：距地铁1号线汉中路站1号口步行720m

电话：021-62271396/021-62270368（到店预订请提前预约）

营业时间：11：00-21：00（last order)

编辑 / 嘻呀

设计 / 公司保安185

摄影 / 爬山蒋婆婆

部分图片品牌提供

微信：shlm001 电话：13166389937

上海去哪吃•广告

点“zan”点“在看”，一起去尝新菜单！