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今天张先生不在家吃饭，他说中午给我打包羊汤回来，我说在家喝打包羊汤没那种氛围感，不要。

检索了一下菜篮和冰箱，有几个番茄，还有一些香菜圆子。因此用西式做法，做了一个番茄香菜圆子汤。没想到超级好吃，快吃完了才想起可以分享一下做法，因此将就拍了一张照片，照片很勉强，也只能将就看。

这款汤的特点，我感觉就是冬天喝的话，很热乎乎，老人小孩都可以喝，猪肉牛肉圆子都可以，用猪肉的话，会更适合不喜欢牛圆腥味的人。并且操作无难度，零厨艺也会零失败。

原料：番茄4个（每个150克的左右），香菜圆子若干，黑胡椒，黄油，盐。

做法：

1、番茄用滚开水烫软，去皮，弄碎。

2、锅里下黄油，锅不能烧太烫，有点温度就可以，不然会有油臭。黄油化了以后，倒弄碎的番茄翻炒，炒得有点带糊状了，加水，水可以多一些。

3、汤开以后，继续大火煮，一直煮到浓汤。

4、汤稍微有点浓的时候，加香菜圆子。圆子熟了，汤也浓了，拧点黑胡椒到汤里，黑胡椒的量要看个人喜欢，然后再加盐，再加一点点白砂糖。白砂糖的作用是提鲜，不能吃出甜味。然后就可以起锅了。

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这个分量是两人的。要注意的点：

1、番茄一定要烫软，并且一定要多加水大火煮，不然蕃茄味出不来，我没有加番茄糕，但这样煮出来味道很足，并且不会太酸。

2、香菜圆子我用装汤圆的包装做的，不那么好看，但操作简单，做好以后，盖上盖子，直接用保鲜膜包好放冰箱。喜欢丸子的颜值高点的，可以自己想办法做得漂亮些。