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舌尖上的宾阳，这些特色餐饮文化你了解多少？

宾阳融媒体

餐饮业作为传统的服务行业，其发展一定程度上反映了本地区消费市场活跃程度。近年来，我县高度重视餐饮行业发展，多举措刺激餐饮业消费，全县餐饮消费市场整体呈现良好发展态势。

12月16日，记者在蒙记食府看到，刚刚临近中午，这里已经开始食客如云，各宴会大厅及包厢已基本满座。采访中记者了解到，蒙记食府作为宾阳二十年历史的老字号品牌，新店升级改造后成为集婚庆、宴会、会议活动的综合餐饮场所，目前能容纳3000多人同时就餐，菜品坚持绿色、生态、营养、健康原则，秉承色香味俱全品质，近期更是响应县委、县政府号召，在菜品上推陈出新，深受市场欢迎。

蒙记食府经理 覃玉清：

近期我们蒙记食府迎来宴席旺季，部分订单预定到了明年5月份，今年各季度营业额都有所提升。尤其近期我们店推出炮龙年菜、炮龙宴、青梅宴后、市场反响良好，也进一步助推了我们特色餐饮名店的打造。

蒙记食府仅仅是我县打造宾阳特色餐饮品牌，推进餐饮消费提档升级的一个小小缩影。我县是中国炮龙之乡，具有两千多年的历史，地处广西中南部，位于南宁、柳州、北海、贵港等城市圈中心，多条铁路、“三纵两横”高速公路汇聚，交通区位优势凸显，先后荣获国家商品粮基地县、首批国家农业现代化示范区、国家乡村振兴示范县、全国农村产业融合发展试点示范县、广西高质量发展先进县等荣誉称号，我县拥有良好的餐饮经济产业发展基础。近年来，我县通过举办美食节、发展夜经济、发放消费券等措施，形成拉动餐饮消费的强大合力，促进消费活力进一步释放，也带动了我县美食品牌的发展。

宾阳县餐饮行业协会会长 蒙明剑：

县餐饮行业协会充分发挥行业指导作用，在巩固我们县传统美食的基础上，推动我们县特色美食升级转型，组织各餐饮企业努力研发炮龙年菜产品。目前，温德姆酒店、蒙记食府、维也纳喜宴中心等餐饮单位相继已研发出炮龙宴和青梅宴，并呈现出百家争鸣的良好趋势。

近年来，我县餐饮行业已成功举办2021年、2022年宾阳县特色美食评选活动，经常组织餐饮企业参加区内外美食评选活动并屡获金奖。截至目前，我县获证餐饮单位共计4259户，小餐饮单位1103户。其中我县在库餐饮企业10家，个体户餐饮单位15家。2023年一季度，限上餐饮业实现营业额1.69亿元。

宾阳县餐饮行业协会会长 蒙明剑：

下一步，我们将多借鉴翠叔公食品成功经验，认真做好炮龙年菜、炮龙宴、青梅宴产品研发和销售工作，加快推出相关产品，狠抓品类设计和产品创新，特别是产品的组合工作，让宾阳炮龙年菜成为新餐饮风尚、新餐饮模式、新餐饮文化的领航者。

记者：蒙 福

编辑：杨 琳责编：潘虹岑

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