近年来，“微醺经济”正在中产们生活里崛起。
社会压力繁重的当下，
酒无疑是人们解压放松的一剂良药。
随着低度酒的出现，
中国饮酒文化正在逐渐从严肃走向日常，
根据艾媒咨询数据，
2023年中国低度酒市场规模约6341亿元，
2018-2022年复合增长率高达29.3%。
眼下，主打不喝醉的这种微醺状态，
正在成为中产们热衷的一种新生活方式。
与其在外面酒馆喝酒，
越来越多人开始尝试自己在家办场私人酒会，
大家更加渴望一种松弛自由的社交。
琳琅满目的酒水，看得人眼花缭乱，
新手们该如何选酒？什么样的酒柜更合适？
餐桌餐盘怎么布置？
花植、香氛摆件怎么营造氛围，
如何在家打造一个场私人酒会？
DECO邀请了两位资深家庭酒馆的主理人，
自然酒买手Nora和资深调酒师老高，
听她们支招，让你在这个年末喝个尽兴！
酒自然是Homebar里最重要的主角，在家招待朋友，“看人下酒”是比较合时宜的招待之道。对于入门级选手，平价、好做、易入口可以作为首选的标准，精酿啤酒、气泡酒、果酒、鸡尾酒这类低度酒，酒精度数在0.5%-12%之间，给新手们一次微醺的初体验。
招待熟络的朋友，可以选择清酒、葡萄酒，适合比较放松的氛围里边聊边喝。
如果遇到新朋友来家里做客，可以试试特调一杯以示礼仪。记得先询问对方酒量，不多的话，可以来一杯酸甜系的鸡尾酒；如果是老“酒鬼”可以上一些相对烈点的经典鸡尾酒，例如内格罗尼、马天尼。
季节时令的不同，往往也会伴随酒水的更替。春夏适合喝口感清爽的白葡萄酒，再热一点可以试试啤酒、起泡酒进行物理解暑；秋冬季节可以囤一点口感浓郁、饱满的红葡萄酒、烈酒、热清酒，喝完身体暖暖的。
Tips：
如果觉得威士忌度数偏高的话，可以试试加冰，或者加可乐等碳酸饮料调成嗨棒highball，会更好入口。
招待好友时不推荐做调酒，一杯好喝的调酒需要花点心思去做，大把的时间花在调酒、洗杯子上，可能会聊没空天哦！
火锅和带气泡的酒是绝配，例如比较干的起泡酒，或者highball、金fizz，吃完会发出“嗝～”的一声，畅快淋漓。
吃川湘菜等重口味时，可以选择搭配口感饱满，稍带一些单宁感的红酒，解腻，吃完辣菜之后再喝，红酒的甜感会更加显著，适口性更好。
一般辣菜、海鲜、禽类适合搭配干白，如果家里做了一桌肉类、酱烤类的餐食更适合配红酒。
# 酒水推荐
FLIPSIDE小酒馆特调
002
少女酒，喝酒新手友好，适合餐前或者餐后第一杯。马鞭草冷峻的香气，让这款酒甜而不腻，复杂丰富。调制复杂，不推荐新手制作。
法国汝拉Domaine Zeroine酒庄
干红葡萄酒
一开启就散发着浓郁的蔓越莓风味，紧接着是玫瑰、紫罗兰花香，余味有一丝泥土的气息。这款百搭葡萄酒不挑菜系，中、西餐都可以，当然搭配猪颈肉、慢炖牛肋条、羊肩等口味更佳。
奥地利维也纳Jutta Ambrositsch酒庄
干白葡萄酒
这款对新手友好的一款开胃酒，散发着薄荷、柠檬皮、洋甘菊的香气，一杯下肚还带一丝回甘。14.5%的酒精度数算是微醺初阶体验，饮用温度控制在7-10度风味最佳。
必富达金酒
beefeater
近几年风很大的金酒，很多人都会被它独特的香味所吸引。作为一款基酒，没有伏特加那么冲，口感柔和、带有柑橘和茶风味的必富达金酒beefeater，是百元级别不会出错的新手基酒。
对于爱喝酒的人来说，微醺角落的酒吧台不仅是装载心爱酒水的容器，更能展现自己的审美品味，他们往往都会精心打造一处表达自己个性的空间。
给酒安家，往往都是温度说了算。一种是用于展示的酒柜，多放置可常温储存如威士忌等烈酒，这种对于酒柜的选择自由度很高，可以打造任何自己喜欢的风格。例如颜值高的开放式酒柜，可借助墙体内凹空间层层置入开敞式木质搁架，与大理石壁炉共同营造优雅的微醺氛围。
遇到对温度、湿度较为敏感的葡萄酒和清酒，则需要选用专业酒柜。酒柜的选择则要考虑家居风格搭配。嵌入式的定制大型柜体需要考虑多种酒水的分类温控，独立式的小巧酒柜可以尝试颜值高的单品，让其在家中不止于实用性，更成为点睛的氛围家具。
Tips：
红酒柜温度较高，通常为12-16度，湿度也较高，不建议与清酒混放。
清酒存放需避开阳光直射，以及有紫外线的日光灯，适宜储藏在5-10度的低温环境。
无论开封与否，威士忌需要直立放置，防止与软木塞接触后老化变形，加速酒体氧化。
喝完的酒瓶无需立即丢掉，留下一些造型出众、包装颜值好看的空瓶，这些承载回忆的空瓶不仅是“酒鬼”战利品的见证，还可以成为家中装置艺术的天然容器，插插花，拍拍照都超级出片。
METRICA WINE 柜架
简洁的线条感使人眼前一亮，可不断变化酒瓶与摆件的摆放位置为整体造型营造有趣的氛围。Ctrlzak Studio 设计，Mogg 出品
HAYAMA酒柜
柜门采用了canneté条纹工艺，与柜体其余光滑饰面形成强烈对比，架面亦可作为调酒操作台，柜内配备 LED 照明系统，使整体氛围更加明亮。Patricia Urquiola 设计，Cassina 出品。
餐桌作为家庭小酒馆里社交属性最强的区域，决定了一场Homebar的调性，木质桌椅往往更能够营造温馨的氛围。
圆形餐桌更节省空间，但是人数偏多则会略显拥挤，聚合的形态更适合家庭型的好友聚会；长型餐桌更适合人数较多的场合，可承载正式宴请等多种功能，面对面稍显疏离的感觉，可以通过氛围感强的香氛、花植化解。
如果家里的餐桌无法更替，那么柔软的桌布、精致的餐盘器皿等这些灵活的摆件，便可以轻松给餐桌“换装”，根据不同的主题打造适意的微醺氛围。西餐可以选择整套的餐具，刀叉、汤匙分立餐盘两侧，有序的排列之下呈现满满的仪式感。中餐由于菜系多样，花花绿绿已经色泽丰富，餐盘碗筷多选择同色系，多考虑不同容器之间的风格搭配。
Tips：
使用白色素净的餐盘，菜品可以多一些色彩，但花纹餐盘需要稍加慎重，菜品主色不建议超过3-4种，菜色与餐盘有颜色呼应则更好。
为保证用餐舒适，餐具摆放需合理得当，两座位间最好相距50-90cm，餐盘距离桌边半个拇指为佳。
餐桌整体按照3种颜色，3:1:1的比例布置不易出错，且容易呈现高级的和谐美感。
如果想为客人增添更多体验，餐盘里加一点装饰性的蔬花草，一张带名字的卡片或是菜单，手工制造一份定制的专属开餐惊喜。
COLLECT 系列酒杯
在外壁做了水波纹处理，像立起来的小漩涡，起伏人生百味。Space Copenhagen 设计，&Tradition 出品
TINT WINE GLASS
以有色硼硅玻璃制成的优雅玻璃杯系列，优雅简洁，适合盛放葡萄酒、水、果汁和其他软饮料。Hay 出品
TANK 醒酒器
采用具有挑战性的技术融化透明和实心黑玻璃，经口吹工艺打造成各种图形样式，缔造永恒桌面摆设。Tom Dixon 出品
植物的加入，便能让小酒馆充满生机。在餐食丰富的情况下，餐桌上花植建议多以自然系、轻盈的花艺为主，不要选择喧宾夺主过于张扬的伸展形态，恰到好处的点缀即可，在视觉上形成丰富的变化，选一个有造型感的花器便会加分不少。
花艺的选择与季节时令、节日有着密不可分的关系。眼下圣诞节的氛围愈发浓郁，可以尝试经典的红配绿，两者比例可以以一个色为主，另一个为辅的二八法则；不久后的新年可以选择红色、白色偏暖色系的浓烈元素叠搭出热闹氛围；如果遇到朋友过生日，可以挑选比较素雅的紫色蓝色，制造一份疏于日常的美好记忆。
Tips：
绿与白的配色清新自然，也是新手最易上手的配色，无脑入也不会出错。
线性花材如尤加利、或者用龟背竹、苔藓打底，可以用来作为花植的延展，增加生动性。
花材的选用需要注意安全性，避免有毒花粉、叶材的沾染、掉落。
控制花植的高度，不要遮挡人的视线交流。
#单品推荐
Eshasse Vase
echasse在法语中意为“高跷”，细长的支撑腿将玻璃造型巧妙地悬挂起来，稳定中自带轻盈感，为现代和传统空间带来了极简主义的优雅。Audo Copenhagen出品
Balloon 04 Petit ceramic vase
设计灵感源自著名的维伦多夫维纳斯的古老雕像，花瓶采用光滑的陶瓷手工制成，散发着古典美。Louise Roe出品
香氛蜡烛更像是酒馆里的点睛之笔，微微的烛光摇曳，搭配着慵懒的音乐背景，情绪意最浓时，在酒精的微醺下，朋友更易打开话匣子畅聊人生意趣。对于味道比较敏感的人而言，香氛摆件一般不建议使用有味道的香氛，会影响食物和酒的风味。仅通过有造型感的烛台即可制造氛围，高低烛光的搭配让层次更加丰富。
若是喜爱香气的人，香氛的选择可依循家居风格而定。如若家里的色系主要是白色、胡桃木色，可采用木调香氛，从嗅觉上与空间达成统一协调。此外，营造一个氛围十足的小酒馆，灯光很重要，近来流行的无主灯、散光源、大量氛围灯可以多选择一些造型感强的单品，成为空间里的点睛之笔，让人沉浸式感受闲适自由的随性。
Tips：
香氛蜡烛作为装饰点睛，需要注意高度避免挡住宾客的视线。若有较为突出的造型单品，可放置于餐桌一端。
蜡烛的造型以简洁干净为主，丰富的呈现可以在烛台上体现，如果想要制造一场复古怀旧风格，可使用黄铜或暗哑光泽的银烛台。
吃完饭家里仍留有餐食的味道，可以备点线香，能快速祛掉空间里的饭味。
Cypress Ball柏树球烛台
蜡烛散发的香气让人闻到彷佛踏入一片柏树之林，颇有自然之感。Loewe出品
Taper Candles蜡烛
锥形蜡烛彷佛一座丰碑雕塑，柔和的莫兰迪色系的北欧气息十足。ester&erik出品。
Candle Holder烛台
实心黄铜制成，经过氧化处理达到古铜色表面，雕塑感的造型与锥形蜡烛呈现当代艺术品的气质。Stoff Nagel出品
酒并不是只出入高端场所，也不是只能搭配昂贵的食材。Homebar在两位主理人的眼里，更像是一种对酒祛魅的方式。酒只是一种把大家聚在一起的媒介，在微醺的状态下大家打破沟通壁垒，获得一种更加亲密的社交关系。大家一起煮火锅、包饺子、蒸包子，饱餐一顿后再喝两杯自己喜欢的酒、看看片儿，如此随性，如此自由。
看完怎么在家打造homebar，你最喜欢哪个设计元素和单品呢？欢迎下方留言和我们分享你的想法，DECO将选出一位精彩留言送出一本新刊。
监制 | Tango
文 | Manni编辑 | 冷面
设计 | Freda 助理 | easson
部分图片来源 | Nora、李婵
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