（快消品讯）近日，日本便利店巨头罗森宣布将从明年2月起销售冷冻的成品面包和寿司，此举旨在解决食物浪费这一便利店的课题。

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据《快消品》了解，该类商品将首先在福岛县和东京都的一部分门店销售，并探讨扩大销售区域。冷冻食品保质期长，可减少门店废弃量。罗森先试验性推出冷冻饭团等，尝试替换此前以冷藏和常温方式销售的食品。

罗森社长竹增贞信先生表示：“现在的冷冻技术很先进。（解冻后）尝起来就像刚做好的味道一样，顾客的评价也很高。”同时，罗森将扩充冷冻商品，与接到订单后在店内厨房制作的服务相结合，力争大幅减少食物浪费。冷冻成品面包将包括三明治和热狗等商品。

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罗森社长竹增贞信先生

1996年，罗森首度进驻日本以外市场，在上海开出首家门店。2015年，时任罗森上海公司总经理的张晟全面推行了“区域大加盟商计划”，即罗森在向其他地区扩张时会选择在当地市场具有优势的龙头零售品牌进行合作，该区域加盟合作者作为区域的总加盟来扩展当地罗森的门店。2020年，罗森再次透露，将使中国门店总数在2025年达到1万家。

《快消品》了解到，今年8月，罗森海南省海口市纪念店顺利开业，自此，罗森中国店铺数突破6000家。罗森发布的2023年3月至5月期间业绩报告显示，期间内营业收入为264100百万日元，同比增长11.9%；净利润为16141百万日元，同比增长94.2%。中国区的营业利润达到了2亿日元（约1030万元），疫情放开后市场销售额恢复，两年来首次实现盈利，去年同期的利润还是负28亿日元。