兔立方

众里寻他千百度，唯有美食不可负！

兔兔今天去梓潼尝了地道片粉，还体验了一手非遗技艺。

绿油油、薄膜一样的粉皮配上麻辣酸甜的调料，一口咬下去口感和味蕾都巴适得板！

兔兔我吃了两大碗还意犹未尽，下次还要来！

3分钟前 来自直播绵阳客户端

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梓潼蜂妹儿：这绿油油的粉皮是用啥做的？

兔立方 回复 梓潼蜂妹儿：是绿豆、豌豆、红苕淀粉和青菜汁做出来的

三江某鸥鸥：看起来好像绿色的凉皮

兔立方 回复 三江某鸥鸥：我觉得比凉粉味道丰富些，值得一试！

住在平武的金丝猴：这个我知道，凉拌、下火锅、炒着吃都可以~

兔立方 回复 住在平武的金丝猴：对呀，美食界的“百搭神器”！

介 绍

梓潼片粉，源于清光绪年间，由梓潼名厨仇宝祥所创。

原材料选用优质绿豆、豌豆或红苕淀粉，配以清甜井水，充分浸泡后，在石磨上磨成浆。

新鲜的绿色蔬菜用纱布包上挤压取汁，加入粉浆里，就有了片粉的翠绿。

将粉浆舀至锡锅内，倒入沸腾的开水边摇边烫，凝结成薄膜状。

将锡锅深入开水锅内略烫，待完全熟透，再放入凉水中冷却，一张张重叠在案板上。

最后，将叠起来的片粉用刀砌成一寸宽左右的长条，吃时一片片撕开，薄滑透明，故称片粉。

凉拌梓潼片粉的调料非常讲究，熟油辣子、花椒面、豆豉酱汁、蒜水、酱油、醋、食盐、芥末子等样样不可缺少。

梓潼片粉也可以用于烫火锅，炒、炸等热吃，均美味可口。

作者简介

梁今丞，今年18岁，跟所有刚刚成年的孩子一样，正处于青春最美的时候，心存热爱，心怀理想。

2015年，今丞和父母一起搬去了澳洲旅居，身在异乡的他，始终想念着远在中国的家乡——绵阳。

从小展现出非凡艺术天赋的今丞，出国后就用绘画来抒发内心情感。

起初，他只是每天画一些简笔画送给自己的妹妹，后来渐渐走上创作之路，“兔立方”便在他的画笔下诞生了。

白驹过隙，绵阳作为中国科技第一城，几年来发展速度迅猛，作者和远在国外的其他游子一样，用自己的方式关注、爱护着自己的祖国和家乡绵阳。

兔立方打卡绵阳标志性地点，实际上是代表着作者仿佛回到家乡，亲身感受家乡的美好变化。

绵阳广播电视台融媒体中心

记者：何茂松

编辑：付玙璠

责编：王跃璇

审核：冯宝安

校对：陈天罡