央广网宿迁12月22日消息（记者庄滨滨 王姝姝 实习生李婕）冬至，俗称“数九”“冬节”等，是中华民族传统节日之一。北方至今还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语。在冬至吃上一碗热气腾腾的饺子，也已经成为了不少地方的习俗。

在江苏泗阳，当地集聚了50多家水饺企业，年产值超30亿元，已成为华东地区知名水饺生产基地。

泗阳人把美食文化与“家香味道”融合起来，形成“泗阳水饺”独有的风味特色：有蟹黄水饺、咖喱鸡水饺、酸菜鱼水饺“新派水饺”，也有蒲公英水饺、马齿苋水饺等药食两用水饺。

河湖密布、四季分明、土壤肥沃、物产丰饶、南北通衢……正是这些，孕育了泗阳优质的农副产品和独特的饮食文化，也成为“泗阳水饺”从无到有、由小到大、香满天下的直接因素。纷至沓来的订单、马不停蹄的生产线，餐桌上的小水饺，“包”出了村民致富路。

以“泗阳水饺”为代表，泗阳积极推动农产品品牌化发展和需求侧改革，发布县域农产品区域公用品牌“食在泗阳”。精品桃果、优质稻米、特色水产等一批特色农产品正在加速“出圈”。

作为泗阳特色农产品的代表，泗阳水饺不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承，一种乡土的情怀。让我们一起品尝泗阳水饺的独特风味，感受泗阳的美食文化，让“食在泗阳”品牌闪耀出更加璀璨的光芒。

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