一项最新的研究表明，在虾饲料中添加南瓜浆粉有助于改善对虾的生长指标、总类胡萝卜素含量和虾体颜色。
南瓜
近年来，随着“可持续”一词的出现，一些副产品已成功用于喂养鱼和虾。南瓜富含维生素和矿物质，南瓜的副产品，如：叶、花、种子和肉，含有多酚和类黄酮等抗氧化合物，以其高生物活性而闻名。因此，南瓜也是矿物质、酚类化合物、类黄酮和类胡萝卜素的重要来源。
几项研究探索了使用副产品作为南美白对虾营养替代品的潜力。然而，关于南瓜副产品纳入水生生物营养的研究很少。从营养角度来看，南瓜子有助于提高鱼类的生长性能和饲料效率。但没有关于将南瓜副产品纳入虾营养中的信息。因此，本研究旨在评价补充南瓜对白对虾营养的影响。
一、研究方法
该研究是在巴西里奥格兰德联邦大学（FURG）海洋学研究所（IO）海水养殖站（EMA）进行的。日本南瓜副产品来自 Massas Nona Oliva（Vacaria，RS，巴西），人工分离南瓜籽，在60℃下干燥24小时，在转子磨中研磨并过筛（28目）以获得南瓜籽粉和南瓜浆粉。
二、研究采用的饲料
制定了5种研究饲料，包括：
1、对照组饲料：不添加南瓜籽粉和南瓜浆粉。
2、实验组1 (PS50)：在1KG饲料中添加50g南瓜籽粉。
3、实验组2（PS100）：在1KG饲料中添加100g南瓜籽粉。
4、实验组3(PP50)：在1KG饲料中添加50g南瓜浆粉。
5、实验组4(PP100)：在1KG饲料中添加100g南瓜浆粉。
三、实验设计
1、将平均重量为0.60±0.01g的南美白对虾转移至15个容量为310L的圆形池中，每个池分配30尾虾。在一项为期60天的喂养试验中，每天喂虾两次（上午8:00和下午4:00）。
2、实验结束时，所有虾禁食24小时，然后捕捞并称重，以评价生长性能。评估的生长参数，包括：增重（WG）、蛋白质利用率（PER）、饲料转化率（FCR）、成活率、特定生长率（SGR）和相对增重（RWG）。
四、研究成果
1、成长表现
饲喂含有南瓜籽粉的饲料的虾的生长性能（表1），在最终体重 (FW)、增重 (WG)、饲料转化率 (FCR)、特定生长率 (SGR) 和相对生长率方面表现出显着差异。试验期结束时体重增加 (RWG)，在南瓜籽粉饲料中，对照处理对FW、WG、FCR、SGR和RWG更有效，这表明南瓜籽粉不是改善虾生长参数的有效成分。
在使用南瓜浆粉的实验中，PP50处理中的虾表现出更好的FCR（1.82±0.12）。PP50和PP100的虾也表现出比对照饲料喂养的虾更好的 PER。在其他评估的性能参数中没有观察到统计差异。
表1. 实验条件下虾的生长性能
2、总抗氧化活性
南瓜籽粉和南瓜浆粉饲料中肝胰腺的总抗氧化活性保持不变。在PS50和PS100饲料中观察到较高的抗氧化活性（分别为45.23%和49.31%）。尽管南瓜籽粉饲料中的抗氧化活性有所增加，但饲喂PS50和PS100的虾的肌肉抗氧化活性却降低了（分别为10.53%和9.13%）。
在南瓜浆粉（PP）处理中观察到相反的趋势。PP100饲料增加了总抗氧化活性（54.02%）。此外，随着饲料中南瓜浆粉添加量的增加，肌肉中的总抗氧化剂含量也有所增加（分别为16.80%和16.59%）。
3、总类胡萝卜素含量 (TCC)
南瓜籽粉（0.72±0.03μg/g）和南瓜浆粉（1.25±0.04μg/g）中类胡萝卜素含量较高，因此两种饲料的总类胡萝卜素含量均较高，均高于对照组饲料。然而，随着饲料中南瓜浆粉比例的增加，饲喂PP饲料的虾中的总类胡萝卜素含量也随之增加（分别为0.162±0.04至0.219±0.03和0.278±0.01µg/g）。
图1. 投喂南瓜籽粉 (A) 和南瓜浆粉 (B) 的虾和对照饲料虾的总类胡萝卜素含量 (TCC)的对比
4、虾的颜色规格
在评估虾饲料中添加南瓜籽粉的实验组中，新鲜或煮熟的虾的亮度和绿色参数没有显着差异。在饲喂PS100的鲜虾中观察到淡黄色和高饱和度，在喂食含有南瓜籽粉饲料的虾中，无论是新鲜虾还是熟虾，颜色角度都会变成浅黄色。
在评估使用南瓜浆粉的实验组中，鲜虾和熟虾的温和度没有差异。当虾饲喂PP100时，鲜虾和熟虾的红色、淡黄色颜色和饱和度均更明显，实验组之间没有观察到颜色差异，喂食高剂量南瓜籽粉 (PS100) 和南瓜浆粉 (PP100) 的虾颜色增加，可能与这些饲料以及虾体内较高的总类胡萝卜素浓度有关。
五、得出结论
在白对虾饲料中添加南籽粉会降低生长指标，并对虾肌肉产生抗氧化作用。不过，煮熟后虾体的颜色会变好。但是，添加南瓜浆粉可改善对虾的生长指数、总类胡萝卜素含量和体色。
根据这些结果，在饲料中加入南瓜籽粉在营养上是不可行的，需要新的研究来评估虾饲料中较低含量的南瓜籽粉。可喜的是，南瓜渣粉可以以100克/公斤的剂量添加到饲料中，当然，需要进一步研究来评估添加更高水平的添加量。
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