香醇、辣正、锅气足

鲜切、混搭、吃创新

特色、小吃、山城味

❄️冰爽、解辣、够地道

️两层、独栋、市井风

试问谁还能分清

这是魔都还是重庆？

在遍地都是重庆火锅的魔都，没点真本事谁敢来开店？！川渝御姐M姐堪称年末压轴，不仅“杀”进上海素有“东方华尔街”之称的宁波路上，还壕气承包了2层楼的街边老宅，就为了告诉大家重庆火锅到底该是什么味！

『入乡随俗，老上海市井风』

进店就是地道的海派风格，上世纪的煤气灶、上海居家老物件、西洋电子时钟...重庆火锅的香气与老上海烟火气肆意交融，总让人有种川渝、魔都傻傻分不清的既视感。

■ 老OG九宫格火锅

吃重庆火锅，当然绕不开神秘且传统地道的牛油锅配方。4小时熬制的牛油与定期重庆空运原料，3:1固定比例，刚煮开，光闻就知道对味了！

此外，锅底中使用的可不是省时省力的老荫茶，而是选用鸡鸭猪骨8小时熬制的乳白色高汤，增香又增鲜~摆上9宫格，开涮！

M姐火锅底料揭秘

满天星辣椒：集各地辣椒优点，颜色偏红，味香辣足

新一代辣椒：既辣又香，油量多，久煮不苦

茂汶花椒：色泽丹红、粒大油重、麻香无双

■ 百搭款番茄鸳鸯锅

酸甜、浓郁、很上头

真实番茄清晰可见

是不吃辣人的火锅救星

■ 新搭档酸汤肥牛鸳鸯锅

酸爽、开胃、巨下菜

无论涮什么都入味的很

好吃到汤底都想单独喝

■ 脆弹派鲜切牛肉五花趾

终于能在重庆火锅店里吃到潮汕火锅的“鲜”！每日屠宰场支线运输门店，油花、筋肉分布均匀，整盘的鲜切牛肉五花趾让你过足瘾！

微微卷边的肉感夹杂着肉筋的胶质，外层镀上麻辣香醇的鲜明山城味，M姐真的好会~

■ 柔嫩派鲜切吊龙肉&鲜切雪花肥牛

不会出错的鲜切吊龙与雪花肥牛，带着软嫩微甜的特点，给了我们一点点火锅震撼。

川渝锅底的浓辣鲜香让口感层次更为丰富，搭配香油、蒜泥、香菜一起组的小料局，没有丝毫违和！

■ 丰腴派鲜切羊上脑

秋冬季节官配还得有鲜切羊上脑的一席之地！可清汤可香辣，柔润油脂裹挟软嫩嫩肉，只是简单涮熟就足够好吃。

M姐的重庆锅底完全不会盖住羊上脑的鲜甜，反而将奶味凸显，让人迫不及待得大快朵颐~

■ 地道派糊辣壳麻辣牛肉

山城嫩肉天花板，一流涮肉。自家研发糊辣壳配方严丝合缝的包裹每片牛肉，麻中带辣，辣中带香，全部炫完才能入籍川渝！

『重庆幺儿讲究的“鲜”』

☆ 屠场鲜毛肚

屠宰场新鲜到店的青草牛，大颗粒肚刺根根分明，口感更有韧性。7上8下的老规矩，尺寸也只是微微缩水，够鲜灵！

☆ 鲜鹅/鸭肠

无论是什么肠，都跟重庆火锅太搭了！脆弹口感、一口吸入的畅快感，次次都难以割舍统统必点！

☆ 鲜猪牙梗

猪巧舌、猪上牙膛、猪天花板，说的都是它。通体软骨不含任何脂肪和肉，咬上去卜卜脆，吃过的人都懂它的迷人~

『重庆幺儿的特别推荐』

☆ 特仑苏鲜鸭血

不吃就白来的鲜鸭血，用的还是特仑苏，桌桌都是2份起点！与别家不同，这里的鸭血越煮越入味，嫩度丝毫不减。

☆ 瀑布牛肉

店里的“显眼肉”，上场就是一片“wow~”！肉眼可见的高品质，2排全下量大到一碗装不下，记住小心别误食花椒这个小“地雷”。

☆ 瀑布松板肉

每只猪只有6两的松板肉不可不吃，和雪花牛肉有的一拼的肉脂纹路均匀分布，每片尺寸都很惊人，涮1分钟就能获得脆嫩爽口的体验哦~

☆ 牛蛙

新鲜到店，现点现杀，爱吃牛蛙的朋友们也能一饱口福。超越巴掌大小的尺寸，肥嘟嘟的牛蛙腿吃的就是一个鲜嫩爽滑。

『还有这些错过后悔』

☆ 手工黑豆皮

重庆原版地道制作配方

薄度适中，浓浓豆香

久煮不烂，回味无穷

☆ 腊肉汤圆

一定是你错过多年的爱宠

烟熏腊肉与荠菜的交响曲

5-8分钟，软糯微辣，上头

火锅解辣新系列：白桃黄皮果和酸角冻柠茶，也很值得一喝，真实果味创意无敌~

还有刚上新的国宝青提冻冻，“果赖”粉们实现大熊猫自由；从重庆阿嫲那学来的豆花酒酿麻薯，真的很能拉丝！

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M姐老火锅

（外滩店）

人均消费

119元

地址

宁波路67号

营业时间

周一至周日11：00-24：00

编辑 | Hana

设计 | Zz

摄影 | YY

内容合作

微信：maike084

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