2月13日，2023年中央一号文件公布，其中明确提出要深入实施"数商兴农"和"互联网+"农产品出村进城工程，鼓励发展农产品电商直采、定制生产等模式，建设农副产品直播电商基地，而培育发展预制菜产业则是首次提出。

据了解，城市化推进，催生生活方式变迁，显著特征是家庭用餐频次减少，转而针对社会团餐和外卖的需求增加，团餐和外卖是预制菜应用的重要场景。社会成本居高，倒逼餐饮门店引入预制菜以提升运营效率以及降低成本。餐饮连锁化以产品规模化和标准化作为前提，因而也强化了餐饮业对于预制菜加工和配送的普遍依赖程度。

根据餐宝典的数据，2021年中国预制菜市场的规模达到3000亿元，预计2022年将突破4000亿元。参照2017至2021年期间上市公司销售收入的增长情况，到2025年中国预制菜市场的规模预计将达到6000至7000亿元，未来三年的年均增长率在18%至20%区间。

预制菜行业概述

预制菜是指经过一定加工、包装而成，方便快捷的食品。近年来，随着生活节奏的加快和消费需求的多样化，预制菜行业逐渐崭露头角。这种方便快捷的食品，不仅满足了现代人的生活需求，还在餐饮行业中扮演着重要角色。

中央一号文件对预制菜的重视意义

中央一号文件对预制菜的提及，意味着国家将加大对预制菜行业的政策支持和引导力度。这也意味着预制菜行业将获得更多发展机遇，行业规范化、技术创新、品质提升等将成为重点方向。

预制菜市场前景展望

1. 市场需求不断增长

随着人们生活节奏的加快和消费观念的变化，预制菜作为方便快捷的选择，市场需求不断增长。尤其是在年轻人群体中，对于快捷健康的饮食需求更加迫切。

2. 技术创新推动行业发展

随着科技的不断进步，预制菜行业也在不断创新，引入更先进的加工技术、保鲜技术和包装技术，提升产品质量和口感，满足消费者多样化的需求。

3. 政策支持助力行业发展

国家对于乡村振兴和消费帮扶政策的推进，将为预制菜行业带来更多机遇。支持农村地区发展预制菜产业，有助于提升农产品附加值，促进农村经济的发展。

如何看待预制菜市场前景？

预制菜行业前景广阔，但也面临一些挑战。在政策支持和消费需求的双重推动下，预制菜市场有望迎来更大的发展机遇。然而，品质、食品安全、市场竞争等问题也是需要行业持续关注和改进的方面。

预制菜行业正逐步成为餐饮行业的重要组成部分，其受到国家政策的重视也为行业的发展带来了新的机遇。未来，预制菜市场将在政策支持、技术创新和消费需求的共同推动下持续发展，为消费者提供更多方便、健康、美味的饮食选择。

大京数菜联为贯彻落实“中央一号文件”关于推进乡村振兴的部署，以数字经济引导实体经济，培育新业态、新模式、新动能，助力区域精准招商引资和强链补链，带动经济、税收、高端就业增长，形成区域产业集群数字化转型发展的“地方范式”。

大京数菜联平台将通过供应链交易、数字金融与物流、数智化升级与应用、品牌与数字营销、产业链级精准订单派发等能力，赋能预制菜企业数字化改造，引导相关业务上平台，汇聚产供销全链条大数据，发展成为粤港澳大湾区预制菜产业集群总部经济数智化、规模化、可持续发展的核心平台载体。