本来约好了放假给孩子做炖牛腩，但这两天忙忙叨叨的，好牛腩也没订到。
只能临时改成这个土豆肥牛饭了，没想到孩子吃着也挺好，我们俩人炫了一整锅！
肥牛饭作为比较经典的懒人菜，网上各种各样的方子随便搜搜就能找出十几种来。
但咱们自己家里做，就别弄得太复杂了。
简简单单的番茄汤底，不管是荤的、素的，它都能配合默契！
软糯的土豆炖肥牛，是我最近get到的新组合。
不需要弄得太大块，小小的土豆丁，和米饭、肥牛、汤汁划拉到一个勺子里，这一口下去才够美味。
说真的，我都想给它颁一个盖浇饭奖了！
除非是孩子就不爱番茄，不爱吃牛肉的，要不真的很难找到理由拒绝它。
- 土豆肥牛饭 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
肥牛150克 / 洋葱50克
土豆1个 / 番茄1个 / 米饭适量
辅料：姜片、料酒、番茄酱
酱油、盐、鲜菇粉、素蚝油、淀粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
01
冰箱里没吃完的肥牛拿出来，加姜片料酒这对去腥好搭档，焯个水就能捞出来了。
02
重新起锅，往不粘锅里喷油，倒入洋葱丝，翻炒到变软变香。
03
接着就可以往锅里倒入去皮的番茄丁了，同样是多翻炒，翻炒出汁。土豆我建议你们就选甜糯的黄土豆，吃起来味道甜甜糯糯的也很好。
04
最后加入足量的清水，盖盖焖煮15分钟，让锅中的食材充分受热熟透。如果这里你们加进去的土豆块比较大，就多煮一段时间。
05
另外拿一个碗，往里面倒入1勺酱油、1勺素蚝油、1勺番茄酱，还有适量的盐、鲜菇粉和淀粉，用清水化开搅匀了，一碗调味芡汁就汁做好了。
06
等锅里的食材煮得差不多了，就把芡汁淋进去，下入肥牛再接着煮
07
一直煮到锅里的食材熟透，汤汁也都变得浓稠了就盛出来。做好的土豆肥牛，你们可以直接当成菜吃，也能做盖浇饭、做拌面，味道都很好。
08
这种用番茄做底的菜，我最起码分享过几十道了，荤的、素的，味道都特别好。
尤其是在孩子没有食欲的时候，这种酸甜开胃的番茄汤汁不要太下饭了！
而且这菜做法简单，基本看一遍你们就能上手了。
现在学，晚上就能吃上热乎乎的硬核盖饭，全家人都能吃得很开心！
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