JALO HOME ∣ ISSUE 326
什么样的生活，算是高品质的生活？
这可能是个见仁见智的问题，也是伽罗生活团队几年来一直努力解答的方向。
我们做出来的产品当然都是为了高品质的生活。
我们也写了很多篇稿子，希望把自己对高品质生活的理解，表达出来。比如，、、。
但是，高品质生活不是凭空想象出来的，很多时候有榜样可以借鉴。因为工作关系，我们出去的机会多一些，尤其是喜欢去欧洲。去的目的主要是看家居家具产品，但每次去，在欧洲的吃住行也都会给我们留下深刻印象。毕竟从事这一行，我们会经常把这些记录下来，给自己的工作提供帮助，也可以分享给感兴趣的朋友。
今天这篇，又是一次总结在欧洲旅行的稿件。但写的不是旅行，而是旅行见闻中，欧洲尤其是德国人对于干净、暖和、便利等基本标准对我们的冲击。
其实，高品质的生活，要解决的问题，首先也是干净、暖和、便利。我们看看德国人是怎么做的，也许会对自己的生活，乃至国家的建设方向，有一定帮助。
这一次的旅行是带着父母旅行，行程是先去巴黎后到柏林。
因为工作的原因，我们去欧洲的次数很多，光柏林一年就要去几次。但我们夫妇的父母都是第一次去德国。这次行程，柏林的前一站是巴黎，跟巴黎比，柏林可以游玩的古迹少的可怜。但年过七旬的父母，几天下来，对柏林乃至德国的印象，却都好过了巴黎和法国。
我一边在不限速的德国高速公路上开车，耳边一边响起他们的这些评论。这些评论，很多与眼前的旅游景点无关。
它们来自于生活了一辈子的中国老人，看到原来有人达到了这么高生活水平的感慨。这些感概，全部来自于生活细节，来自于我们租住的别墅公寓，来自于公寓的供暖设备和院子，来自于柏林超市里基本生活物资的质量和价格；这些感慨，还来自于街上看到的德国房子，上下楼乘坐的德国电梯，还有高速公路上司机们的高素质。
这些生活细节，都关于生活最本真的面目，是欧美发达国家尤其是德国，经过一两百年积累出来的生活习惯、安排生活的方法。我们只有看清了他们到底是怎么生活的，才知道自己在那些方面，真的有差距。
柏林街景
德国的高速公路
1. 干净
去过巴黎的人知道，巴黎并不干净，甚至可以说很脏，具体原因我不分析了。但在德国，还有日本，你想发现脏地方，非常难。公共卫生间就不说了，不管是在机场、车站，还是在百货商场，都普遍比中国干净。
能真正体现普通人家卫生状况水平的，是公寓（也就是民宿）。为了感受国外普通人的生活，我们去欧洲，去日本，都是租住公寓的，这几年大概住过几十个，几乎都可以称作一尘不染。而在中国国内，我们外出很少租住民宿，最主要就是担心卫生条件不过关，另外就是怕相关生活设施配置低。
还有一个情况，就是国外的菜市场很少，除了美国，在欧洲和日本都有很多中小型但一应俱全的食品日用品超市，基本生活都能应对。
每个城市仅存的几个菜市场，农贸市场，卫生状况，在我看，都普遍好过中国。在日本，印象中我们逛过东京、京都、金泽还有北海道多地的菜市场；在德国法国好像没逛过菜市场，但在伦敦我们逛过博罗市场(Borough Market)，在巴塞罗那逛过波盖利亚市场（Mercat de la Boqueria），在里斯本经常去海边的Time Out市场，无一例外，都是食物琳琅满目，同时市场也特别干净整洁。
伦敦的博罗市场(Borough Market)
里斯本的Time Out市场，里面可以吃饭
巴塞罗那的波盖利亚市场（Mercat de la Boqueria）
可以这么说，在中国我见过的最干净的菜市场是北京的三源里菜市场，但那里的卫生状况，跟欧洲和日本比，还会有些差距。这些差距来自哪里？
其实差距只是来自于生活习惯。还记得季羡林曾经在书里写过，自己二十世纪四十年代在德国留学的时候，他的房东太太每天会用肥皂水洗刷自己门前的人行道，快八十年过去了，普通中国人家里，能做到每天用肥皂水，用抹布擦一次自己家的地吗？（季羡林《我的女房东》，选自他的《命运沉思录》）
2. 暖和
欧洲的气候太好，一般地方都是冬不太冷，夏不太热。即便最北部的北欧，丹麦瑞典，我们在冬天去的时候，下午三点天就黑了，天上飘着毛毛细雨，却很难感觉到冷，因为离海太近，大海能调节温度。
进了屋里，不论我们住过的英国、德国、法国乃至北欧的几个国家，都一定能够保证室内的高温，从来没有出现冬天屋里冷的情况。这在我们之前的文章提过，这些基本生活设施，是欧洲生活标准的一个反映，不管有钱没钱，你有房子，就得配置这些，几十上百年一直就这么下来的。
欧洲的公寓一般是分户取暖，多数都是烧天然气的壁挂炉，室内暖气片，然后会在卫生间地面铺地暖，保证洗澡时候脚底暖和。
我们在柏林的时候，因为跟房东同住一栋别墅，壁挂炉在房东屋里，烧得极旺，以至于需要开窗降温。我没问过房东壁挂炉在德国费用的问题，想来不便宜。但就像有一次我们在维也纳住公寓，发现公寓楼楼道里边的窗户，居然是木包铝材质的（中国国内要3000元一平米），才真心感叹，这才叫发达国家呀。人家一个不起眼的公寓楼，都能用中国市场上很少有人用得起的高端建筑材料。
哪个国家才是真正发达，就看这些决定生活质量的基本设施的配置就行了。中国一天天变富了，但北方集中供暖的标准还停留在18℃，说到底还是不够富裕的问题，国家标准要照顾最普通人的消费能力，想烧到22-23℃，不管是集中供暖，还是分户自己烧，首先还是个舍不舍得，或者说有没有这个消费习惯的问题。去年夏天，我们在比利时，下了两天雨，屋里稍微有些凉，房东就要过来给我们开取暖设备。我当时还感叹，他们真是一点苦都受不了啊。
取暖设备应该成为每个房屋的标配设置，无论南北方
法国的门个个好看，德国的门个个结实。在德国，我爸对德国的门、电梯乃至一切用到不锈钢，用到铜的地方，都赞叹不已。都太结实了，用料还足，表面和焊接工艺水平也远远超过中国（德国出口到中国的同品牌产品可远达不到这个标准）。
柏林公交车
柏林普通公寓楼的窗户
德国的电梯间
电梯的按钮
柏林的街边建筑
欧洲地下停车场
欧洲路边儿童游玩设施，免费的
我们讨论这些的时候，最终还是归结到中国还没那么富裕，没有那么多钱的问题。什么叫发达国家？发达国家就是老百姓日常吃的用的都建立在极高的标准之上，而且全社会都认同这些高标准，也用得起。
3. 便利
如果说干净和暖和，我们的国家跟欧洲比，还有不少差距，但如果谈便利，基本没差距甚至还更强一些。但这种更高的便利性，是建立在中国互联网平台的发达，核心是能找到足够多供给的外卖骑手的情况下。
但在欧洲和日本，因为已经建立了足够便利的小超市体系，外卖快递虽然远没有中国发达（或者说，是因为他们找不到足够的便宜的人工来送快递和外卖。也许中国一线城市也会有这么一天），但人家的生活同样是非常便利的。从一个旅行者的角度，显然逛逛菜市场和小超市，能亲眼看到人家在吃什么喝什么，会留下更深的印象。
在欧洲，菜市场（中国说的农贸市场）很少，人们购买买菜做饭的原料，都在小超市进行。这种小超市很多，达不到7-11和LAWSON在日本的密度，但一般大城市里，最多走十分钟总是能遇到一个的。
我认为这种欧洲的小超市，比如Carrefour Express，Lidl，Spar，Franprix等品牌，要好过日本模式的超市。因为日本的7-11里边是不卖原材料，只卖制成品的（其实算是预制菜），但欧洲的这些便利超市品牌，里边水果蔬菜肉酒一应俱全，可以满足你买菜买肉回家做一顿好饭的愿望。
欧洲的小便利超市，看着很小，但可以买足食材原料，也有预制菜
这种卖原材料的小超市，给人们提供了便利，也成功消灭了农贸市场，人们买到的菜和肉都是处理过的，干净卫生，你完全可以把这些小超市理解为升级版和卫生版的社区小市场。
普遍来说，这些小超市的制成品和菜肉蛋奶的价格是超过中国的，但有几个例外。我们在欧洲最喜欢的两个城市，里斯本和柏林，超市物价水平是跟北京持平，甚至还要低的。尤其是柏林，我严重怀疑超市食品是有政府补贴的，否则就无法解释，为什么那里的牛奶面包比北京还要便宜很多。比如我们每次都要买的全脂牛奶，一大盒价格不过1欧，远远低于同样容量三元牛奶的价格，奶味还要浓厚一些。在日本最好喝的类似容量牛奶，要找有北海道产地标志的，印象中也得200多日元，价格跟三元鲜牛奶差不多。
我们的感觉，如果单纯买肉，不管是猪肉还是牛羊肉，欧洲这种小超市的价格是比中国低的。在柏林，食品超市里边一公斤最好的猪肋排，大概只有人民币三四十块钱，比北京便宜，而且肉的品质要高。
一个晚上，我们在超市买了面粉、肉和白菜在公寓里包饺子。两位妈妈对德国的面粉赞不绝口，说面筋大，有劲儿。而这一次还有个偶然收获是买了几小块姜，长得其貌不扬，比北京常见的姜小，还干，但用来和饺子馅，还有炒菜，味道直逼二三十年前，国内没大规模用化肥之前姜的味道。
论生活的便利性，至少我们去过的一些欧洲比较大的城市，是非常方便的，而且不像日本那么走极端，在7-11里只能买做好的食品，而且走遍日本，卖的东西全都一个样，很无聊。欧洲的这种食品小超市，解决了便利性问题，解决了卫生问题，也足以满足生活。
还是说回到什么叫发达国家，发达的标志还是那些，满足人们的最基本需求，食品要新鲜，质量好，要便宜。买到食品要方便，不能走太远。这些要求，我觉得我去过的一些欧洲大城市，都做的很好。
前些日子全国大降温，北京零下十几度，广东都0度了。当然如果真的是极端偶发事件，忍几天也就过去了。但如果像长江流域一样，每年到冬天都要熬，说到底还是人们对生活品质的理解问题。
其实以现在中国的经济水平，长江流域、甚至两广福建家庭装地暖完全不是钱的问题。但很多人舍不得，觉得祖祖辈辈都是这么熬冬天的，没必要花那个钱。这时候你再看看发达国家是怎么处理这个问题，或者同类问题的，你对什么叫做高品质生活，就会有更深一层的理解了。
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