走街串巷NO. 247

【甄记南味热干面】

虽然美食的种类很多

但热干面在许昌人心中仍有一席之地

芝麻酱、辣椒油、葱花

好像怎么样都不会不好吃

藏着三代人的人间烟火…

上世纪50年代

甄老先生从武汉学成归来

加入了自己的改良配方

为许昌人带来了甄记南味热干面

光阴似箭，从小摊变成门面房

小店也交给女婿打理多年

如今的甄记

凭着良好的口碑在许昌已是

让吃货为之着迷的存在

执着于这碗面的吃货不在少数

有很多人第一次吃都是被父母带着来

后来又带着自己的孩子来

还有人说他是从5毛一碗吃到现在

可见甄记是有多少忠实的拥趸

热干面端上桌

看似和其它热干面没有什么区别

不过拿起筷子搅拌的那一刻

就感受到了不同

热干面酱香的味道尤其浓郁

不用刻意凑近闻，就被香气扑了一脸

三转九拌，裹着芝麻浓香的面条

刺激着未苏醒的味蕾填满胃的深处

再冲一碗甄记提供的免费姜茶

生姜独特的辛香

被调整得温柔圆润

热乎乎地喝下去，一整天都充满干劲

除了热干面，甄记在近几年

也增加了瓦香系列

随便点了一份瓦香茄子

却没有想到味道是如此惊艳

✦✦

茄子炸得酥脆，内里软绵

沾满酸甜的芡汁，均匀撒上白芝麻

酸甜可口的大块茄肉

吃起来尤其过瘾

配上一碗米饭，瞬间风卷残云

是对它zui高的礼遇

在害怕被预制菜背刺的时代

热锅现炒的饭菜

成了无数打工人内心的慰藉

而甄记多年来不变的味道

也守住了吃货们的心

热干面素 小8元

热干面肉 小10元

瓦香茄子 18元

·商家信息·

·甄记南味热干面·

店家地址

魏都区六一路与三八路北100米路西

营业时间

06:00-14:00

17:00-21:30

✍️编辑：甜水儿

摄影：阿林哥

（微信同号）

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