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自古以来，五谷就被人们当作主食来吃，然而很多人不知道的是，除了五谷之说外，还存在过六谷。

有这么一种农作物，曾供帝王食用，但随着时间流逝，它逐渐被淘汰，如今却要高价从国外进口。

那么，当初人们为何不大力进行种植呢？

发展过程

在古代，谷类一直都被人们当成粮食来吃，而在《黄帝内经》中也曾记载过“五谷为养”的事情。

据史书说明，五谷包括稻、稷、黍、麦、菽，可以说这些谷类各有各的优点，并且在《本草纲目》中也有说明，这些谷类是有医用效果的。

正因为如此，随着时代的发展，人们才逐渐将五谷发展起来，然而在历史上却曾出现过“六谷”的现象。

菰米除了这一个称呼外，还有雕苽之说等等，它是禾本科植物，一般就生活在河边或者比较湿润的地方。

菰这种植物形状细长，分为上下两茎，可以说在古代的电视剧当中人们都会看到河边有这么种植物。

对于菰米，它其实有两千多年的历史，早在周代的时候，人们就已经开始食用，并且把它当作粮食来吃。

同时，《周礼》中记载五谷的搭配使用，其中就有菰可和鱼类相匹配，正因为如此，菰米才被周朝帝王的供品。

不过菰米有一个很重要的缺点，就是产量比较低，每到丰收季节，人们在去收农作物的时候，发现菰米总比其他作物的收成低，稻子排在首位。

可即便如此，人们还依旧热爱它，这究竟是为何？

原因就在于菰米中的营养价值，菰米和稻穗等其他农作物不一样，它的营养价值远比其他的高。

菰米中含有大量的蛋白质以及维生素，可以说虽然量少，但对于一些贫困家庭来说是一种“救命粮”。

特别是在古代闹饥荒的时候，人们在无农作物可食用的时候，他们就会拿出一些菰米进行熬粥。

因为蛋白质含量比较高，因此人们不需要吃太多就能够充饥，等到了唐代以后，菰米更加盛行。

它不仅成为了人们日常食用的主食，还成为了诗人当中流传的话，许多诗人用诗进行赞叹菰米。

李德裕的《思山居》和韦庄《赠渔翁》都有描写菰作物的依据，随着时间流逝，这种农作物逐渐被人们进行种植培养。

可以说，在当时家家户户都拥有菰米，并且还比较丰盛。

后来，唐代过后，菰米进一步被人们研究，许多人都发现这当中除了能够食用，还有药用功效。

比如：孙思邈的《千金要方》和明代李时珍《本草纲目》都有过记载，从那时候开始，菰米才被当作中药去使用。

然而，有盛必有衰，到了宋代以后，菰米却很少有人再去食用，即便是有也在迫不得已的情况下进行充饥。

这种现象到底怎么回事？

原因结果

先说一下它的生长环境，菰植物主要生长在河边或者沼泽，并且茎也很高，甚至能达到两米。

人们在种植比较麻烦，不仅需要种植的深浅，而且还要注重水的用量，当然这只是一个开始。

等到了丰收的时候，人们往往都会去收割，因为茎比较粗壮，人们往往收割的时候很费力，但如果进行收割，等到这些菰成熟以后就会自动脱落，反而得不偿失。

因此，人们为了能有个好的收成，不得不进行收割，然而在收割的时候却耗时耗力，有时不得不叫上其他人一起帮忙。

等到了现代以后，即便是有了机器，提高了效率，但又有一个问题困扰心头，就是产量比较低。

对于产量不论是古代还是现代，都是人们极度关注的问题，因为农民来说，一旦有了好的产量，就决定以后的生活。

不过，菰米的产量相对于水稻等其他农作物来说，低得很多，就拿水稻来说，如果产量是60公斤的话，菰米就是它的一半。

当然，这也不含损坏的菰，倘若在这个过程中出现一些失误，这种产量可能远比想象得要低得许多。

再者，菰米的生长周期也和其他不同，菰米的生长周期大概要三百多天，这个时间对于农民是不能接受的。

因为在这个过程中，他们就可以丰收两回农作物，可以说不论从产量还是时间来说都远不比水稻等农作物要好。

除了这些外，菰米的煮熟的口感也非常差，反观水稻却清香扑鼻，非常受到大众的喜爱。

所以说，纵观菰米的各种特点可以看出，它逐渐被人们淡忘是正确的，更是一种必然的趋势。

然而，虽说菰米很少有人用，但菰植物发病后的茎却成为了人们喜爱的食物。

在古代，因为没有农药的提供，因此许多菰常常发生各种疾病，而黑粉菌就是其中之一。

这就是菰的茎发生变异，形状逐渐发生改变，起初人们并不知道这能不能吃，但因为不想让菰浪费，于是就照常食用。

而在这个过程中，人们逐渐发现菰的茎也能吃，随着时间流逝，这种植物也被人称为“茭白”。

茭白的出现恰好弥补了菰米的不足，因此从唐代开始，茭白就已经被人们大量种植，毕竟形成了餐桌上的蔬菜。

直到现在，一些人还依旧食用茭白，因为茭白种植周期低，产量也不错，更何况还容易储藏，这就给人们带来极大的便利。

那么，菰米在我国消失后都去哪了？

如今状况

随着经济发展，水稻已经成为了人们的主食，而菰米则在国外开始大量的种植，并且它也有一个另外的名字叫做“冰湖野米”。

它如今主要生长在北美的淡水湖区域，其实在此之前，野米也曾被印第安人当作主食来食用。

直到后来，探险家盛行，法国的一位探险家无意间在逛北美湖的时候，发现了这种作物，觉得味道不错，随后便被引进过来。

随着时间流逝，它也逐渐成为美国等欧洲的食物，有了知名度就会有销售的余地。

正因为如此，欧洲的许多商家纷纷看出了商机，将野米进行一系列的包装，然后卖到各地。

就这样，价格自然而然的也就提了上去，商家们为了更好的售卖野米，于是就开始发扬它的功效以及好处。

买家们看到后，觉得很不错，随后便进行大量的购买，这就导致商家为了将利益扩大化，开始将价格往上抬。

有时一斤则需要五十多元，甚至有些商家还将价格提到百元，但即便如此，人们还是喜欢购买。

当然，我国至今拥有的菰米也是通过国外进行进口的，虽说价格有些贵，但好歹也是中国流传的谷类多多少少是有好处的。

因为食用价值和药用比起来就少之又少，因此从国外进口过来的菰米通常情况下会当作药材来使用，很少有人当食物吃。

作者观点

在以前，菰米的出现给人们带来许多便利，使得人们的生活变得更好，然而随着时间流逝，它的弊端出现很多，因此才让人们抛弃了作为“六谷”的它。

但尽管如此，它虽然不在国内盛行，但菰米的价值却没有消失，如今菰米从国外进口过来利用它的优势当作了药材来使用。

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