三九天吃什么？推荐最适合三九天吃的“2肉、2蔬”，让身体更健康|三九天|胡萝卜去皮|莲藕|莴笋|莴苣|豆腐|青萝卜|鱼肉

“三九天”是一年当中温度最低的时期，这段时间尤其要注意防寒保暖的工作，饮食上也要多吃一些保暖御寒的食物，“三九天”既寒冷又干燥，多吃一些高营养食物同时，也要多一些蔬菜，做到膳食科学均衡，搭配合理，才能让自己的身体更健康。

一、吃2肉

1、吃羊肉

俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”自古以来，羊肉一直是国人眼中的滋补佳品，中医认为，羊肉味甘性温，入脾、肾经，具有补体虚，祛寒冷，温补气血的功效。“三九天”气温低，天气异常寒冷，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，驱寒解毒，对提高人的身体素质及特低温天抗病能力十分有益。

材料：羊排，胡萝卜，青萝卜，葱，姜，料酒，盐。

1、新鲜羊排剁成小块，用冷水泡去血水，冲洗干净，葱姜切块，胡萝卜和青萝卜去皮切滚刀块，砂锅里放入清水，倒入羊排，加入葱姜和料酒。

2、大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖约1小时，排骨软烂汤浓郁，加入胡萝卜和青萝卜，再炖15分钟，萝卜软烂，汤浓发白，加入盐调味，即可关火。微甜微咸，味道很好，也不膻气。

2、吃鱼肉

“三九天”是进补的好时段，但体弱的人并不适宜吃太燥的肉食，而营养丰富，脂肪含量极低的鱼肉就非常适合这类人群吃。鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量为猪肉的两倍，属于优质蛋白食材。其次，鱼肉含有促进大脑发育的卵磷脂，使其具有益智、健脑的作用，尤其能促进儿童大脑的生长发育。俗话说：“腊月沙光赛羊汤”。沙光鱼肉多脂肪，色白细腻，煮汤鲜浓，有独特的风味，具有暖中益气、健筋骨、行血脉等滋补作用。来黄河入海口一定不要错过这道菜肴，其实自己在家做也很简单，买上2条鱼炖上一锅，好喝营养钙质高。

材料：狗杠鱼2条，豆腐1块，葱段，姜片，盐，鸡精，花生油，香菜。

1、沙光鱼又叫狗杠鱼，它生长在黄河口的泥滩上，这种鱼无鱼鳞，只要去掉鱼鳃和内脏，洗净就可以了。

2、把沙光鱼剁成段，锅里放入花生油，煎至两面发黄，砂锅放水烧开，把煎好的沙光鱼放入，加入葱段，姜片，大火烧开，用勺子轻轻撇去浮沫。

3、加入少许的白酒或者料酒，改成小火慢慢炖制大约20分钟，炖至汤汁白白的，加入切好的豆腐，继续炖大约10分钟。豆腐大家都知道钙含量很高，是牛奶的5倍之多，和鱼搭配做汤，更是营养翻倍。加盐调味，稍加一点鸡精，放上香菜段，出锅即成。这样的汤含钙量很高，很适合三九天喝，暖和又营养。

二、吃2蔬

1、吃莲藕

莲藕是三九天很不错的蔬菜，莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。我家常做的这道菜味道太喜欢了，微辣，微咸，微甜，各种味道的交织，使得家常小菜也有了很多的层次口感，就很好吃，一点也不复杂哦。

材料：莲藕，葱，姜，干辣椒，盐，白糖，酱油，花生油。

1、莲藕去掉外皮，切片用水冲掉莲藕中的淀粉，碗里放入醋，生抽，白糖，盐拌匀。

2、起锅加入花生油，放入葱姜，干辣椒炒香，倒入莲藕，煸炒均匀，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅，装盘即可。

2、吃莴苣

莴笋含钾量较高，有利于排尿，对高血压和心脏病患者极为有益。另外，常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，对增强消化功能很有帮助。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均可，可以用莴笋来做清炒莴笋丝、木耳炒莴笋等菜品，清淡香脆，美味无比。