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猪蹄汤，不仅营养丰富，口感鲜美，是冬季进补的佳品。在这个季节喝上一碗热腾腾的猪蹄汤，不仅能温暖身体，还能滋补养颜，让你在寒冷的冬天感受到家的温暖。猪蹄汤的做法非常简单，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。下面就让我们一起来学习如何制作一道美味的猪蹄汤吧！

黄豆猪蹄汤

@图片来源于网络，侵删

食材

猪蹄两只，黄豆250克，

当归2片，白芷3片，姜3片，

葱段，花椒适量

（适合3-5人）

做法

1.黄豆提前一晚用清水泡发；

2.猪蹄提前叫市场老板烧掉猪毛，拿回家用刀继续刮一下杂毛，冲洗干净，切大块；

3.处理好的猪蹄冷水放锅中，加入葱姜片，料酒和花椒焯水，撇去浮沫，捞出用热水洗净备用；

4.猪蹄，黄豆，洗干净的当归和白芷，一起倒入砂锅中，一次性加足开水，再放几块姜片，大火煮开后，转最小火，炖两个小时，出锅前加适量盐调味；

*可以调一个蘸料汁，猪蹄可以蘸着吃，非常美味；蒜末，姜末，小米辣，葱，香菜，胡椒粉适量，两勺生抽，两勺香醋，半勺糖，倒入适量的猪蹄汤，即可完成，能吃辣的可以再放一些油泼辣子；

功效

黄豆猪蹄汤味道鲜美，营养丰富，它适合秋冬季滋补，有补脾益胃，养血通乳、气血双补、补虚养身等功效；猪蹄富含胶原蛋白，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。黄豆则含有丰富的植物蛋白和钙质；当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便；白芷能够解表散寒、祛风止痛、宣通鼻窍、燥湿止带；

@适宜人群：大多数人均可食用，适合贫血，体虚血虚，面色苍白，手脚冰凉，营养不良，尤其产后乳汁不足或无乳等人群

禁忌人群：孕妇，腹胀，慢性消化道疾病，高血压等人群

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