进入腊月，春节的脚步越来越近了，俗话说：“进入腊月就如年”按照老传统，在年前的这一段时间里是要办年货以及各种各样的节日传统美食做起来。这样的家乡美食做上一锅，清香甜蜜寓意好，比年糕还受欢迎。

在东北，到了冬天尤其快要过年的时候，粘豆包是必做的一种传统美食，很多人都喜欢吃，我也不例外。自己做粘豆包吃起来是最棒的，豆馅是自己煮的，放了少量的糖是自然的微甜，比买来的好吃很多。其实想吃红豆包非常简单，只要1步做对了，粘豆包不塌陷，圆溜溜软糯又好吃。想吃赶紧来试试，绝对是零失败！

所用食材：黄米面，玉米面，酵母粉少许，红豆适量，红糖适量，白糖适量。

做法步骤：

第一步：红豆泡发，放大电饭煲中，加入适量的清水，煮熟，用手捻一下红豆熟透，关火。

第二步：把红豆中放入适量的红糖和少许白糖，用铲子压碎拌匀，团成圆球，这样红豆馅就做好了。

第三步：要想粘豆包圆溜溜的，黄米面很关键，如果是自己磨的黄米面那么里面一定要掺入适量的玉米面，这样可以中和黄米的粘度，蒸出的红豆包软糯好吃还不会塌陷。黄米面加入少许玉米面，加入酵母水，和成软硬适中的面团，静置发酵一会儿。

第四步：拿起一团黄米团，放上红豆馅，收口团成圆球即成。

第五步：团成圆球的红豆包放到盖帘上，全部做完后就可以准备蒸了。

第六步：锅里放入适量的冷水，粘豆包底部铺上油纸防粘，放到篦子上，大火烧开，蒸大约20分钟，粘豆包熟透即可开盖。

第七步：熟透的红豆包圆溜溜，软糯香甜特别好吃，快要过年了，红豆包赶紧做起来。

峰儿话语：

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