李天文

随着农历龙年新年越来越近年味越来越浓，１月１２日上午，位于肇庆市新园路７７区的肇庆市食出食品有限公司肇庆食出腊味城东店开业。一时间游客如卿，为湾区食客带来新的体验。

据了解，肇庆市食品公司由梁广伟先生牵头创办，其公司生产的食出腊味系列产品及其西式香肠系列产品是肇庆几代人中意的味蕾记忆。

肇庆食出生产的西式香肠红肠，素有“北方有哈尔滨红肠、南有肇庆食出红肠”的美誉，并成为“南派红肠”的代表。食出红肠是一款中西方饮食文化交融的情怀产品，市场美誉度高，男女老少皆宜，可用于机关单位和学校的饭堂、西餐厅、家庭日常等，烹饪方式多元，烧烤、切片爆炒皆可，产品可佐以各种蔬菜，如辣椒、元椒、蒜苗、洋葱、芹菜等，菜式百搭。肇庆食出西式香肠规格及品种齐全、分别有长红肠、短红肠、长原味肠、短原味肠，兼顾营养均衡和口味，烹饪便捷简单，迎合现代快节奏生活人群日常存取之需，是市民游客作为肇庆手信馈赠亲友首选之一。

据总经理梁广伟介绍，公司是一家具有独立研发、生产、加工、销售的食品产、销一体化的企业，现有员工近百人，配有一支由10名资深专业技术人员组成的专家团队，腊肉选用本地优质黑毛土猪为原料，秉持独特制作工艺，以鲜、香、甜、腊味味交织一起的口感，确保出品质量稳定、品质优秀。食出腊味在2019年珠三角餐饮行业协会评为一等奖，肇庆食出传统风味腊肠2023年9月在广东省工业和信息化厅，广东省食品协会联合举办全省食品评选活动中被评为，广东省优秀食品新品！目前，已吸引昌大昌等多家知名超市销售合作。

在此之前，位于端州城区正东路159号骑楼街煲仔饭体验店，主打销售食出腊味及西式香肠等公司拳头产品以及以肇食出腊肠为主的系列文旅手信产品。公司秉持“诚信为本，服务至上”的经营理念，不断提升产品质量，坚持守正创新、与时俱进，打造出具有一定市场识别度的地方特色品牌。

近年来，随着各级文旅部门的支持和推广。肇庆作为粤港澳大湾区城市承载着广府饮食文化灵魂的腊肠煲仔饭，几百年来作为广府人饮食习惯，在岭南民间流传至今。而作为煲仔饭原材料的食出腊肠，在最大限度保留传统风味的同时，迎合当代人力求饮食健康的趋势，推陈出新，独创其风味，做到腊肠腊肉肥瘦适中、咸、甘、香风味兼备。

2023年3月27日，基里巴斯共和国工业和文旅、商务部长纳万一行，专门到公司参观肉制品生产经营和制作的腊肠腊肉产品，因其色香味俱全，得到了到场国际友人认可。

下一步，肇庆食出腊味走向湾区，走向一带一路，将肇庆传统食品发扬光大，将公司食品预制菜产业做大做强！