炸鸡，一种油炸鸡肉制品。

它一贯霸道的香气、“咔哧”的脆度、爆汁的口感……不论你在减肥还是养生，它总是能够轻而易举地击穿防线。（会有人不爱炸鸡吗！！）

从原汁原味的美式炸鸡，到酥香入味的中式炸鸡，还有对裹酱在行的韩式炸鸡，各式炸鸡激烈比拼的同时，我们的体重成为无辜的牺牲品，蹭蹭上涨……

本期收录10家美味炸鸡小店，趁着可以无所忌惮疯狂进补（发胖）的冬天，向炸鸡进发！

/壳脆肉香，嫩到流汁/

李姥爷

“炸鸡界顶流”李姥爷，在炸鸡爱好者的口袋清单上，常年拥有一席之地。

作为店铺的销量冠军，手枪腿是必须尝试的一项。大大的手枪腿握在手上，是扎实的满足感。

炸鸡本身外皮酥脆，撕扯开腿肉，内里肉质软嫩多汁。趁热咬一口，鸡肉鲜美的汁水混合油脂的香味在口中爆开。配上汽水或是啤酒，定能感受到大快朵颐的快感。

腿排肉厚，炸得刚好，掰开后，鲜嫩多汁的鸡肉立刻展露出来。

翅中的表现也极为优秀，面衣包裹着仍淌着汁的嫩肉，丰腴饱满，尝起来是纯粹的肉香。嘴里的鸡翅还未吃完，就已迫不及待地拿起下一个。

李姥爷（祥店店）

营业时间：10:30-23:00

地址：湖里区江头街道祥店路226号

/韩式炸鸡天花板/

飞鸡日记

常点的炸鸡外卖，少不了飞鸡日记的身影。店里主打韩式炸鸡和小食，是不少韩式炸鸡爱好者的心头爱。

每份套餐可以选择两种口味，裹酱or撒粉，混合搭配，一次满足。

专属于韩式炸鸡又厚又脆的面衣，撕开是嫩滑的鸡肉，还带着汁水。炸鸡表皮足够酥脆，光是握在手中就能想象到“一口咔哧”的声音，即便是酱汁裹酱，外皮也不会软掉。

经典的甜辣口味，辣度几乎没有什么挑战，滋味清甜。

一定要试试辣蒜酱口味，甜润酱香下，回味着浓郁迷人的蒜香，简直好吃到吮指！

店里连韩国饮料也一步到位，点一听气泡饮配炸鸡，再来点随餐附送的酸萝卜解解腻，舒服！

飞鸡日记（乌石浦店）

营业时间：10:30-24:00

地址：湖里区江头街道江华路江华里56号-9A

/远近闻名排队买/

杨强芙蓉香骨鸡腿

远近驰名的同安芙蓉香骨鸡腿，素有“炸鸡界的贵公子”之称。

炸好的鸡腿用锅盛装，光是远远闻着香味就能想象到它酥脆的口感……腌制得超级入味，先炸一遍，剪开再炸一遍，不油不腻，特有的肉感和鲜甜！

还有最精华的鸡软骨，连骨带肉嘎嘣脆

杨强芙蓉香骨鸡腿

营业时间：10:00-20:30

地址：同安区环城西路祥桥社区后厝里269号

/潮汕南乳腌制/

虎头炸·潮汕南乳炸鸡

选用潮汕南乳酱汁腌制，虎头炸的炸鸡，也是风味特别的中式炸鸡。（*潮汕南乳，即为使用红曲发酵的腐乳，是一种天然的发酵制品，味咸香鲜甜。）

点上一份四大金刚，大鸡翅、大鸡腿、鸡米花和鸡排就全齐活了。

掰开焦脆的外壳，刚出炉的炸鸡烫嘴而多汁。因为事先使用南乳腌制，鸡肉呈现鲜嫩的玫红色，乳汁入味，别有一番南乳香甜。

△鸡腿

△鸡翅

△鸡腿排

△鸡米花

鸡腿排的肉质尤为软嫩，鸡翅和鸡腿的酥脆口感则更为突出。

炸鸡的调味可自行选择，我们在店员推荐下选了芝士mix微辣的口味，调料均匀地包裹在鸡肉表面，微辣和微甜交叠，是超出预期的微妙味道。

虎头炸·潮汕南乳炸鸡（后埔店）

营业时间：11:30-次日00:30

地址：思明区仙岳路1888-107号

/正港好台味/

叁零包心鸡排

第一次遇到这样的炸鸡排，让人吃完一个月还会念叨。

老板来自台中，做的是正港台味，兴趣是往鸡排里包各种奇妙的食材。

包心芝士是比较经典的招牌款，如果你是芝士控，那么我建议你一定要试试！

肉质厚到让我们有些受宠若惊，中间则包裹着火腿片，再联手宛如瀑布般的芝士发起总攻，奶香和肉香瞬间铺满口腔。

足有乒乓球大小的盐酥鸡皮薄肉多，口感紧实饱满。加上若有似无的香料味，直勾得馋虫四起。

叁零包心鸡排

营业时间：10:00-24:00

地址：思明区长青路89-3-106号

/厦门人的童年回忆/

新佳美

在肯德基、麦当劳、德克士还未像如今一样盛行的90年代，槟榔社区的孩子最先拥有了新佳美，那时最期待的一句话大概是：「走，带你吃新佳美」！

来自花园国度新加坡的「新佳美」，1995年的时候进驻到厦门。产品除了主打美式炸鸡、汉堡和薯条等西式快餐外，还有融合新加坡风味的中式简餐。

藏在老城区里25年的混血快餐店，也有了至今仍是招牌产品的美式炸鸡代表「童子鸡」，和新加坡风味代表「狮城炒饭」。

新佳美的「童子鸡」绝对是小时候过生日时必点的食物，邀请四五个孩子一起，啃着脆骨的朋友肯定没亏过嘴，机灵鬼还会一袋薯条蘸三四包番茄沙司，实在饱腹满足。

不好说谁是厦门第一家炸鸡店，但这样具有回忆性的儿时餐厅一定是厦门炸鸡界第二老店了！

新佳美（东明路店）

营业时间：09:00-23:00

地址：思明区东明路126-128一层

/清新泰式炸鸡/

泰滋味·泰式料理

泰滋味的炸香茅鸡，保持着一如既往的地道泰式风味。

鸡柳香嫩，表皮焦脆。香茅草带着浓郁的柠檬柑橘香气，味道清新微酸。

蘸料类似泰国甜辣酱但并不辣，加入了一些米醋，酸甜可口，搭配鸡肉，有画龙点睛之感。

香茅味道着实上头，拿起叉子就没停下来过，满满一盘鸡柳被火速扫空。

泰滋味·泰式料理（石鼓路店）

营业时间：11:00-14:00,17:00-20:30

地址：集美区集源路27-3号

/少见纽约风味/

帕咚Patong

帕咚的这道水牛城炸鸡块，搭配上了特制的水牛酱，地道十足的美式炸鸡。

炸鸡表面撒有酸甜适口的橙子酱，吃起来清甜又解腻。

不过水牛酱的风味偏咸，是一种挺挑人的酱料。也因此，主理人将水牛城酱附在一旁，让客人能够自主选择。

帕咚Patong

营业时间：17:00-次日01:00

地址：思明区厦禾路881-41号

/香浓酸奶酪裹酱/

Fuzzy Bistro浮几韩餐·茶酒馆

在人气正夯的新晋韩餐餐厅Fuzzy，尝到了口感惊艳的炸鸡。

刚出炉的炸鸡脆度极佳，炸制火候恰到好处，整份炸鸡都呈现好看的金黄色。

香浓顺滑的酸奶酪酱，搭上口感微酸的洋葱，绝对是重度炸鸡爱好者的福音！

搭上小菜里的泡菜同吃，会更清口解腻一些。

Fuzzy Bistro浮几韩餐·茶酒馆

营业时间：11:00-22:00

地址：思明区文屏路14-110号

/秘制咸香风味/

小乔排骨

都知道小乔的炸排骨有一手，其实店里的炸鸡也很不错。

和招牌炸排骨一样，炸鸡表面裹足了秘制腌料，多种香料混合的独特咸香，十分上头。

推荐这份鸡锁骨，完整炸制的鸡架，细嚼之下，连骨头都很香。

鸡肉条和鸡腿的肉感则更为充足，肉质软嫩入味，点上两份坐在街边小摊，是一种接地气的享受！

小乔排骨（牛庄店）

营业时间：12:00-24:00

地址：思明区洪莲路20-1-101号