大家好，我是客家人啊天！今天我要和大家分享一道美食小吃——抹茶奶酥大鼓面包的制作方法。这道面包口感外酥内软，抹茶和奶酥的搭配更是让人回味无穷。下面我就来给大家介绍一下这道面包的制作方法。

我们先准备好材料。这道面包所需要的材料非常简单，主要包括：高筋面粉：250 克 、细砂糖：30 克 、盐：3 克 、干酵母：3 克 、鸡蛋：1 个（约 50 克） 、牛奶：120 克 、无盐黄油：20 克 、抹茶粉：10 克 、奶酥馅：适量

制 作 流 程

1. 将高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母混合在一起，搅拌均匀。

2. 在混合物中打入一个鸡蛋，倒入牛奶，用筷子搅拌成絮状。

3. 将面絮揉成面团，然后放在案板上用力揉搓，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

5. 等待面团发酵的过程中，我们可以来制作奶酥馅。将软化的无盐黄油和细砂糖混合，用打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。

6. 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。

7. 倒入奶粉和抹茶粉，用刮刀搅拌均匀，奶酥馅就做好了。

8. 面团发酵好后，取出放在案板上，轻轻按压排气。

9. 将面团分成大小均匀的几份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛 15 分钟。

10. 取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形。

11. 在圆形面饼上放上适量的奶酥馅，包起来，收口朝下。

12. 将包好馅的面团放入模具中，再次发酵至两倍大。

13. 烤箱预热至 180 度，将模具放入烤箱中层，上下火烤 15-20 分钟，直到面包表面呈金黄色即可。

小 贴 士

1. 面团的发酵时间要根据室温来调整，如果室温较低，可以将面团放在温暖的地方，或者延长发酵时间。

2. 奶酥馅的制作要注意黄油的软化程度和打发程度，过度打发会影响口感。

3. 烤制面包的时间和温度要根据自家烤箱的脾气来调整，避免烤糊或者不熟。

这道抹茶奶酥大鼓面包不仅美味可口，而且营养丰富，大家可以根据自己的口味和喜好，适量调整抹茶粉和奶酥馅的用量。希望大家都能喜欢这道面包，如果你有任何问题或者建议，欢迎在评论区留言，也别忘了关注客家人啊天的网易号，我会为大家带来更多的美食制作方法哦！