在2024年的之初，白酒行业迎来了一场盛大的技术研讨会。1月13日，以“金龙迎春，携手并进”为主题的首届全国中小微酒厂技术研讨会/中国酿酒行业技术研讨会在成都邛崃川池酒厂顺利召开。此次研讨会由川池集团·华沃酿酒研究院主办，吸引了来自全国各地20多个省市的上百家白酒企业参与。

图为首届全国中小微酒厂技术研讨会

图为首届全国中小微酒厂技术研讨会

这场盛大的研讨会，旨在推动我国白酒酿造技术的进步和发展。参会企业涵盖了江西赣池酒业、湖北荆宴酒业、四川圣泉酒业、榆林康和酒厂、四川彪马酒业、云南腾冲福人吉酒行等知名酒企，以及白酒界的专家学者。他们在邛崃汇聚一堂，共同探讨白酒行业的创新与发展。

图为白酒界泰斗李大和在技术研讨会发言

图为白酒界泰斗李大和在技术研讨会发言

我国白酒界泰斗李大和亲临现场，为研讨会增添了浓厚的学术氛围。此次研讨会的召开，对于解决白酒行业中的关键技术问题，如白酒浑浊失光、曲药温度控制、微生物培养、窖池黄水的处理等，具有重要的推动作用。

图为酒皇叔王杰老师做技术分享

图为酒皇叔王杰老师作技术分享

此次研讨会不仅为白酒企业提供了一个交流学习的平台，更为行业的技术进步和产品质量的提升提供了有力的支持。在研讨会上，酒皇叔王杰老师从多个维度详细讲解了白酒勾调与品评的重要性、调味酒的功能及生产工艺、酿酒27字真经、酒厂经营等方面的知识。

图为程云继老师做酒体技术指导师

图为学员在调酒

此外，程云继老师还亲自品尝学员的酒体，针对性地提出修整意见，帮助学员调整出适合当地特色的酒体。

图为华沃酿酒此次研讨会合影

国为华沃酿酒此次研讨会合影

总的来说，此次研讨会的成功举办，对于提高我国白酒行业的技术水平和产品质量，推动行业的可持续发展具有重要意义。让我们共同期待在未来的日子里，我国白酒行业能够在创新与发展的道路上，取得更加辉煌的成就！