为了进一步保障食品安全，近年来，四川省合江县市场监管局先市市场监管所“四强化”提升“先市酱油”品质。

强化落实主体责任。督促企业落实食品安全主体责任，严格按照食品安全法律法规和食品安全标准组织生产，建立食品安全追溯体系，开展“日管控、周排查、月调度”食品安全自查，保障产品质量安全。做好产品标签标识管理，不得生产不符合酱油安全国家标准的调味品。

强化产品质量提升。鼓励引导企业实施先进的食品安全质量管理体系，生产高品质的酱油和食醋产品。加强产品研发创新，生产低盐酱油等产品，更好地满足消费需求，推动产业高质量发展。帮助支持合江县先市永生酿造厂对厂区进行提档升级；帮助四川合江县永兴诚酿造有限责任公司申报有机酱油。

强化监督检查。对酱油和食醋生产企业开展全覆盖监督检查，重点检查实际执行标准是否有效并符合食品安全国家标准技术规定，查找生产过程风险隐患。

强化执法打击。加大对“先市酱油”保护，严厉打击产虚假宣传、违法生产等违法行为。（韩聪）