为进一步深化校企合作，不断推进产教融合，1月18日上午，蓝田厨师学校与能豆豆（西安）餐饮管理有限公司在学校会议室隆重举行了“白吉饼肉夹馍传承基地”落成典礼。

中国烹饪大师、蓝田厨师学校副校长张存福主持会议。他首先介绍了莅临基地落成典礼的领导和嘉宾，接着介绍了“白吉饼肉夹馍传承基地”的筹建情况及学校今后在深化校企合作方面的工作思路。能豆豆（西安）餐饮管理有限公司总经理郑洪亮介绍企业情况，强调了对白吉饼肉夹馍传统手工技艺传承的企业担当和义务，表示将免费为蓝田厨师学校的师生传授白吉饼肉夹馍传统手工制作技艺。

中国烹饪协会名厨委员会资深执委、陕西工作区主任、陕西餐饮界泰斗郑新民大师参加了会议。郑大师从事餐饮行业五十多年，贡献卓越，桃李满天下。他以一个老餐饮人的情怀，希望餐饮界同仁能够共同发力，为中国烹饪技艺的传承和中国饮食文化的弘扬做出贡献，并祝蓝田厨师学校越办越好，前景光明。陕西省餐饮业商会常务副会长兼秘书长杨爱婷女士在发言中表示，希望能豆豆（西安）餐饮公司发挥企业优势，有效助推陕西小吃的传承和良性发展，加强与蓝田厨师学校的校企合作，把精湛的烹饪技艺传承给学生，给学生就业、创业带来新机会，憧憬企业在人才培养方面做出不菲成绩。

蓝田县职业教育中心校长任宏涛在致辞中对莅临基地落成典礼的行业名厨、企业领导表示热烈欢迎，并介绍了厨师学校办学情况。他表示，蓝田厨师学校“白吉饼肉夹馍传承基地”的落成，有利于深化校企合作、产教融合，深入推进学校、企业“双元育人”；有利于传承传统烹饪技艺，培养特色技能人才，弘扬陕西餐饮文化；有利于全面推进技能社会建设，促进广大劳动力高质量就业，增强群众增收致富能力，助力乡村振兴。他感谢大家长期以来对蓝田厨师学校的关注和支持，希望大家多提宝贵意见、建议，帮助学校更好发展，希望能豆豆（西安）餐饮有限公司与蓝田厨师学校的合作像“肉夹馍”般，香飘世界，韵味悠长。

郑新民大师为能豆豆（西安）餐饮有限公司和蓝田厨师学校分别赠送了“陕西官府菜”徽章牌匾。随后，任宏涛校长与郑洪亮经理一起为基地落成揭牌。

典礼结束后，举行了教学开班仪式，企业教学代表现场展示肉夹馍的制作工艺，得到在场师生一致好评。最后与会嘉宾一行30余人参观了蓝田厨师学校教学实训基地和蓝田厨师博物馆，现场观摩了学生的拉面、舞面、刀削面及面塑、花馍等技能展示，他们对蓝田厨师学校的办学条件和学生的技能水平赞不绝口。

本次活动的成功举办，标志着蓝田厨师学校校企合作又迈上了一个新的台阶。今后，学校将与众多的企业加强合作，致力于中国烹饪技艺的传承和厨师人才的培养，为弘扬中国饮食文化、助力经济社会高质量发展作出新的更大贡献。

来源：“蓝田县教育和科学技术局”官方微信

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