长相酷似萝卜但又不是萝卜，亩产7000斤！曾经被认为是“救命粮”，中国竟然还有这种蔬菜？
它叫什么名字？为什么一亩地可以有那么多的产量？跟萝卜是一个品种吗？
一，像萝卜，但又不是萝卜
有一句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜”，大家肯定都听说过，一般情况下，立秋节过来之后，就是大家所说的“头伏”、“二伏”，这个时候就是种植萝卜的最好季节。
相信很多村里的老人，这个时候肯定都会很忙活。
而今天我们所说的这个蔬菜呢，它不仅长得跟萝卜很像，种植的季节以及成熟也同样都很像。
它的学名叫做芜菁（wu，jing），也叫做蔓菁（man，jing）。北方的朋友们可能少见，或者是见都没见过，但是在西藏、青海、云南、四川、甘肃等地却比较常见。
当地人可能会叫它“大盘菜”、“圆根菜”、“大头菜”等等。
它跟萝卜的播种季节相似，一般是在7-9月份播种。
但是它在高海拔地区那就不一样了，在海拔2500米以上的地区，要提早2、3个月播种。
之所以这样说是因为，它原本并不生于平原当中，而是生长在2800到5600的海拔当中，其中以山坡草地、灌丛、高山碎石滩，以及石缝最多。
不得不说，这芜菁的生长环境真的是十分的特殊，竟然会生长在如此恶劣的环境当中。
说来也比较好笑的是，它的原产地也并不是在中国，而是在阿尔巴尼亚、希腊、意大利、墨西哥等地带，但却在中国有上千年的历史。
值得一说的是，它的营养价值十分的丰富！含有蛋白质、胡萝卜素，钙以及维生素等19种大量元素和微量元素，明显高于萝卜的营养价值。
有些地方的人之所以喜欢叫它大盘菜，是因为它长得就很像一个盘子，它和萝卜一样都是属于十字花科，但不是一个种。
芜菁属于芸蔓属植物，而萝卜属于萝卜属植物。
芜菁的根，大多也都是白色，黄色，还会有红色的，人们主要食用的就是它的根，白白嫩嫩的看起来十分的可爱。但同时它的茎跟叶也同样可以食用。
很多人第一眼见到它都以为它是圆萝卜，因为它是扁平状的，并不和萝卜一样是圆柱形的。
对人类，它不仅有医用价值，还有药用价值，在《四部医典》里面曾记载，蔓菁（芜菁）味甘性温，具有清热解毒，滋补增氧之功效。
蔓菁的种子也解毒，可以用来治疗各种食物中毒，这是很多人都不知道的。
而现在，医学家们还研究出芜菁具有抗疲劳，抗肿瘤，降血脂，提高免疫力等功效！还可以缓解水土不服，就很nice！
而且芜菁不仅跟萝卜长得很像，就连做法也十分的相似，可以生吃，也可以炒食，煮食，也可以腌制。
对于不喜欢萝卜辛辣味的朋友们来说，芜菁算一个十分不错的蔬菜！
二，“救命粮”，出口备受青睐
根据种植过的农民伯伯介绍，芜菁的产量十分的高！由于生长环境要求不高，单个的芜菁就可以达到好几斤重，甚至一个可以长到5、6斤，亩产甚至可以直接达到7000斤以上！
所以我国的芜菁不仅在国内有很大的市场，还会出口到欧洲，以及韩国、日本等地区。
据了解，芜菁是在我国西汉时期丝绸之路以后传入我国的，当时我国的蔬菜比较单一，产量也十分的低。
而芜菁的到来，就解决了我国农户们的种植问题，因为其产量高，所以就得到了很多人的喜爱。
而之所以称芜菁是“救命粮”，还要从它其中的一个“外号”说起，有些地方叫这道菜叫做“诸葛菜”。
据说当初是诸葛亮当初带军打仗的时候，偶然间发现了这个芜菁，于是就将它列为了军粮，因为它好带，而且不容易坏，最主要的是它符合大众的口味，而且还很挡饱。
虽然这个小故事并没有具体的记载，但传出来就已经说说明了芜菁的各种好处。
而且据说，每次在我国发生重大自然灾害的时候，比如说干旱，寒冷等，粮食储备不够，也是芜菁的出现让很多百姓免于饥饿。
而现在，人们的生活条件越来越好，食物也是丰富多样，很多以前的蔬菜都渐渐退出了舞台，芜菁也是同样，虽然现在依然还有人种植，但是也会经过二次加工才会流入市场，比如什么腌菜等副产物。
我国是粮食出口大国，这个相信大家都知道，尤其是小麦和水稻等，但是芜菁也算是一个。
特别是日本，日本的主要腌菜，就是用芜菁制作的。
而且大家也知道，日本四面环海，最多的就是海鲜产品，但是蔬菜就十分的匮乏，每年的产量都不够，只能从国外进口，而芜菁这种蔬菜，就是他们十分喜欢的一个。
它没有萝卜的辛辣，反而口感脆滑，味道十分的甘甜脆口。
据说喜欢研究做饭的苏东坡，也曾用芜菁做了一碗“东坡羹”，味道十分的鲜美，受到很多人的追捧和喜爱。
但却因为长得实在是太像萝卜了，所以受到很多人的“嫌弃”，不过好在，现在人们给它“正名”了。
结语
“是金子总会发光”，芜菁作为一个蔬菜，它不仅产量高，营养价值高，吃法还多种多样。
“抱着‘萝卜’啃”也不是不可能，而如今交通运输也那么发达，南北方的蔬菜和水果也都可以互通，芜菁也就渐渐的流入到了北方的市场。
不过可能大多数人都不认识，所以也都不敢轻易尝试这种蔬菜。
它可以作为蔬菜，也可以作为饭后的“水果”，解腥去腻也十分不错。
不知道北方的大家在超市里面有没有见过这种蔬菜？或者是吃过没有？
南方的朋友们，你们当地又叫这个蔬菜叫什么名字呢？
[免责声明]文章案例过程、图片都来源于网络，无低俗等不良引导。如涉及案件版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将删除内容!
参考资料：
《诸葛故事》2019-10-10 05:14·南方周末
《女人护肤全靠养，多吃几种食物，美容养颜而且润泽肌肤》2020-07-02 17:10·光明网
热门跟贴