当天没喝完的白开水，你会盖盖还是不盖盖？

据生活调查发现，有的人喝完水后，没盖杯子盖隔了一夜的时间，第二天发现杯子里有好像有透明的小虫子，看起来就像是果冻一样，用肉眼看不清，这里面的东西到底是什么？

其实，你所看到的类似小虫子的物质，也许是摇蚊，它是双翅目摇蚊科，在各类水体中广泛发布，不仅数量多还比较粗壮，颜色包含白色、黑色、黄色等。

用显微镜观看，与放大的蚊虫十分相似，至于摇蚊的日常食物，虽然它几乎不取食，只摄入少量的糖分就能继续生长。也就是说，只要有水的环境就能够生长。

再回归到隔夜的水杯，由于有水还有人们在喝水过程中所掉的食物残渣等等，在一团你看似不明物体中，就可能有摇蚊的存在，加上摇蚊的繁殖速度，将会有不断的摇蚊宝宝孵化。

不过，大家也不用过于担心，即使你隔夜杯子的水中有摇蚊，或者是摇蚊宝宝，亦或者带有虫卵的水，均不会对人体造成伤害，也许还能帮助机体补充蛋白质。

那么，过夜的白开水还能不能喝？

如果大家能够保证清洁无污染，就是可以继续饮用的，同时在饮用之前闻下是否有颜色区别、气味异常，若没有异常现象，就是能喝的。如果你是嫌弃没盖杯子盖的灰尘，大可以盖上再饮用。

在民间，还有一种关于隔夜白开水的说法。据传，长期喝隔夜白开水会致癌，这是真的吗？

当然不是，在相关的研究发现，无论隔夜水还是千滚水，均对其中的亚硝酸盐含量进行检测过，最终结果发现，即使把烧开的白开水放置好几天，其亚硝酸盐含量也都符合国家饮用水的标准。

至于亚硝酸盐本身，在合理使用范围内，以及按照许可的安全剂量，是可以抑制病原微生物生长、保持肉类色泽等益处。相比亚硝酸盐，真正需要大家注意的致癌物质是亚硝胺。

它是在亚硝酸盐不致癌的基础上，可长期、反复摄入较多的硝酸盐、亚硝酸盐，一旦在体内转化为亚硝胺的成分，就有可能致癌。在世界卫生组织国际癌症研究中心已把亚硝胺确认为2A类致癌物，会增加食管癌、胃癌等癌症的发生危险。

这也是为什么建议大家少吃含有亚硝酸盐的食物的原因，至于隔夜水是安全的。