近日，柳城县东泉镇大樟村温家屯村民谢新荣正在地里忙碌，他挽起裤脚，赤脚踩到水田里，左手抓住植物的茎叶，右手伸到泥里，双手用力一拔，整株植物便被连根拔起，几个圆润的茨菇连着粗壮的根茎也被一同拔起。

茨菇是一种草本植物，也是一种天然蔬菜，其球状根茎可食用。凭借粉糯香甜的口感，茨菇也是不少人喜欢的冬季火锅食材。

谢新荣种植茨菇有20多年了，最初的种植技术是他父亲传授的，之后通过不断地种植实践，他形成了一套自己的种植方法。谢新荣介绍，每年7月便可进行种植，一般在立冬之后茨菇会结果，这时的果不能留，要用工具给挖掉，如果留下这批果，之后长出来的果就会和这批一样，个头不大。为了让茨菇口感更好，在后期还需要加大农家肥的用量。

今年谢新荣种了4亩多茨菇，12月底进入采收期，市场价在5元一斤。“我的茨菇一个个都是圆润饱满的，色泽白皙，口感香糯，在周边都是有名的。”对于自己种的茨菇，谢新荣很有自信。

据了解，温家屯历来有种植茨菇的传统，当地水源好，土质松软，透气性好，种植出的茨菇口感好、外形佳。目前村里有15户种植了茨菇，谢新荣家是种植面积最大的。

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图文来源： 陈圆媛 覃韵 罗红高 陈张艺

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