腊八一过，南北小年差不多也到了

转眼间，年夜饭也不远了

我怕除夕前后太忙

你来不及看我的年夜菜攻略

我怕年初一的鞭炮太吵

你会看不到我的祝福

我怕初二的菜肴太好吃

你来不及抢我的红包

所以，我提前给你写好了这篇年夜饭备菜攻略!

这次，海小天交出了毕生所学

教你做一桌色香味俱佳、寓意满满的年夜菜

独挑年夜饭大梁的公主、王子

请查收

鸿运当头——红烧肉温泉蛋

团团圆圆——八宝饭

五福临门——卤味拼盘

好事莲莲——凉拌莲藕

腰缠万贯——蒜蓉粉丝虾

年年有余——清蒸鲈鱼

金玉满堂——虾仁炒豌豆玉米丁

柿柿如意——糖渍小番茄

好意头、高颜值的8个寓意年菜做起来！

为了让你的年夜饭备菜更顺利

海小天为你总结了几个高效备菜原则！

年夜饭要准备多少个菜？

以5口之家为例，可以设置8个菜，4个硬菜、2个素菜、1个主食和1个甜品，硬菜足够，也不会太腻吃不完。

按菜品列食材清单

每个菜需要用到的食材、特殊调料，哪里买、什么时候买……以清单形式把这些记下来，节约购买时间，不容易遗漏。

选用称心如意的海天调味品

用现成配好的专用调料，如海天红烧酱油、海天蒸鱼豉油、海天凉拌汁等。炖菜、卤菜类，建议前置到前一天做好，更省时间哦~

统筹菜品顺序

先做耗时较长的炖菜，同时完成所有凉菜，再加热半成品菜，最后是蒸菜和快手炒菜。