最近有网友说

一到冬天就不愿意吃水果

因为水果很凉

吃完后肠胃不舒服

还有可能导致拉肚子

如果把水果煮熟吃

还有营养吗？

水果究竟生吃好还是煮熟吃好？

农业农村部食物与营养发展研究所研究员朱大洲表示，水果在水煮加热过程中，营养成分会有一定流失，比如水溶性的维生素C和叶酸，以及一些生物活性物质都会有所减少，而糖类、膳食纤维、矿物质以及脂溶性的类胡萝卜素，则变化不大。

与水煮相比，蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分。如果习惯了用水煮，也可以连同煮完的水一起食用，保证营养可以更多地吸收。

注意：果皮有助于减少加热过程中的营养流失，因此加热时最好保持水果的完整性。

一般情况下，水果生吃更有利于健康，怕凉的话用热水稍微烫一下即可。不过对于有些特殊人群，熟吃也是不错的选择。

冬天寒冷，水果也是冷冰冰的，有些水果蒸着吃同样营养，根据中医的说法，不仅能减弱水果的寒性，还具有一定的养生效果。

1

盐蒸橙子：止咳

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来，因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。

具体做法： 橙子洗净后放在盐水中泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。

橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，用筷子在果肉上戳几个洞，让盐渗入果肉。

把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里蒸，蒸至水沸后再蒸15分钟，就好了。

去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

2

蒸柚子：降火

柚子有“天然水果罐头”之称，容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液黏稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。

具体做法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后食用。

3

蒸苹果：止泻

苹果蒸着吃，其中的果胶蒸过以后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化，即使胃不好的人也可以吃了。

具体做法：制作时，将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

4

蒸红枣：养脾胃

干枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。

另外，还可以有一些搭配，比如对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。

具体做法： 一般体质的人，可以把红枣和山药一起放在一起，将红枣对半切开，山药切丁，两者加凉水隔水蒸，水开后，慢火蒸20分钟即可。

5

蒸梨：护嗓

天气干燥，咽喉感觉不舒服，可以把梨蒸着吃。梨蒸熟后，清热润肺、止咳化痰的作用更好。蒸的时候，最好不要去皮，而且还可加入其他的食物，增强功效。

具体做法： 推荐川贝冰糖梨，将梨去核切块，与川贝、冰糖一起，加适量水放入碗中，隔水蒸15分钟左右起锅，喝汤吃梨。

来 源：新华社

孟连县融媒体中心

编辑|谢鑫莹

责编|董俊华

编审|岩三卡

投稿邮箱:ynmltv@126.com

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铸牢中华民族共同体意识宣传标语

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7.凝聚民族团结力量，共圆伟大复兴梦想

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9.深化民族团结进步教育，铸牢中华民族共同体意识

10.铸牢中华民族共同体意识

11.打造铸牢中华民族共同体意识示范样板建设民族团结进步示范区

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创建国家卫生县城宣传标语

6.创建国家卫生县，人人有责，人人受益

7.美好生活靠我们创造，创卫目标靠大家实现

8.举全县之力，争创国家卫生县

9.从我做起，积极参与创建国家卫生县

10.您为创卫增光添彩，城市因您魅力无限

03

创建省级文明城市宣传标语

6.手牵手创建城市文明，心连心打造魅力孟连。

7.走文明路，开文明车，做文明人，创文明城。

8.花缘芳香而美丽，人因文明有魅力。

9.城市因你我而文明，生活因你我而精彩。

10.积极行动起来，为创建文明城市增光添彩。

04

“除四害”宣传标语

6.开展病媒生物防制工作，预防疾病传播

7.消灭四害，讲究卫生，预防疾病

8.搞好环境卫生，消除四害孳生条件

9.控制病媒生物密度，预防疾病，保障人民群众身体健康

05

经普工作宣传标语

5.依法普查 服务发展

6.经济普查惠万家 如实填报促发展

7.如实填报普查资料 真实反映经济全貌

8.把脉经济摸家底 普查成果共受益

06

耕地保护宣传标语

6.农村建房要规范，耕地资源不可占

7.守住耕地命根子，我们才有好日子

8.青山清水亲自然，保耕保地保良田

9.耕地就是金不换，留给子孙好吃饭

10.耕地是生存之本，保护是利国之道

11.抓紧耕地保护的“篱笆”，筑牢粮食安全“长城”

07

《反有组织犯罪法》宣传标语

7．贯彻实施《反有组织犯罪法》，预防和惩治黑恶犯罪。

8．贯彻实施《反有组织犯罪法》，黑恶必除，除恶必尽。

9．贯彻实施《反有组织犯罪法》，推进扫黑除恶斗争常态化。

10．贯彻实施《反有组织犯罪法》，全民参与扫黑除恶。

11．贯彻实施《反有组织犯罪法》，铲除黑恶，构建和谐。

12．贯彻实施《反有组织犯罪法》，净环境，保稳定，保平安。