“我猜这9家店，广东人拒绝不了”|养生汤|广东人|汤底|羊汤|羊肉|莲藕|薏米|适量清水|靓汤

“来一碗汤”

是广东人刻在DNA里的点餐习惯

每次吃饭没有配碗靓汤总觉得差点意思

以前在家时

总怕听到妈妈说：“这一碗盆汤要喝光”

现在出来工作后

喝汤机会少了，反而变得惦记这一口

这次整理了[9家汤店]

与大家一起开启24年喝汤第一程

【壹】

德记源发炖汤

这家老牌炖汤店藏在宝安的老居民楼下，只做广东人最爱的13款家常靓汤。他们家的汤会盖两层“帽子”，每盅汤经历4个小时水浴慢炖，绝不会乱下调味料让味道变得花里胡哨。这里的炖汤没有太多的花里胡哨，养生药材看似加的漫不经心，可偏偏就是营养丰富味蕾满足的爱的味道。

【贰】

汕头薏米汤

脚筒薏米汤，一款来自汕头的特色美食，它以软糯的薏米和清甜的汤底出名。一碗薏米汤做起来也不复杂，用猪筒骨熬制的汤做底，加入薏米、木耳、猪肉、鸡蛋，再加上潮汕人都懂的冬菜调味即可。加了鸡蛋后的薏米汤，汤底更加香浓稠密。薏米大颗饱满，口感绵嫩软糯。

【叁】

和庆羊汤

梅林这家和庆羊汤店，每次路过，店里都是坐满。大部分人来店是为了份羊汤大饼，几乎是人手一份，每天差不多要卖400份。从甘肃庆阳运过来的带骨羊肉，与20多种香料最低要熬制3个小时，这样熬出来的汤才会清澈、味道浓郁，没有羊膻味。这碗羊汤不仅仅是深圳人的心头好，也是很多深漂北方人的白月光。

【肆】

蕉岭三及第

三及第汤大家都不陌生，但红色的三及第很是少见。红汤头是蕉岭三及第的特色，它的亮点在于这一勺红粬。它是稻米用红粬霉菌、酵母至少发酵3个月而成。在煮三及第的时候，还会加上苦瓜和酸菜，也是蕉岭当地的做法。这样煮出来的三及第，清爽中带有淡淡的苦味。汤中有种淡淡的红粬香，不细细品味，可能都尝不出！整体喝起来鲜甜清爽，一点都不油腻。

【伍】

珍芝华养生汤

这栋楼位于南山新屋村一角，一楼就是汤品专卖店『珍芝华养生汤』。店里有19款精品汤，每款会加入多种中药材，比如鸡骨草、花旗参、五指毛桃等。汤都是当天现做的，不留隔夜汤。工作日一般供应40份，周末有150多份，一般晚上八点就会卖完。这家店的特色是顺德汤，口感偏甜。

【陆】

宏记莲藕汤

爱喝莲藕汤的深圳人，基本都知道宏记，每天要卖出200多碗莲藕汤，要用掉近百斤的莲藕。老板是潮阳人，每天让熟人帮他从西胪带新鲜莲藕给他。西胪莲藕是出了名的粉糯。几乎每个非正餐时间来店吃的人，都会点这碗猪杂莲藕汤当“下午茶”，15-30元可以选，主要是肉的分量不一样~

【柒】

周太靓汤

在福田新洲附近，藏着这样一家年轻人都爱去的老火靓汤店。每当他们想喝上一碗热气腾腾的汤时，总会不自觉地钻进这家店铺。店铺没有菜单，作为地道的广东人，周太习惯根据时令变化来决定当天要煲的汤。只要还没掀开锅盖，你就永远不知道今天煲的是什么汤。煲了3个钟的汤，大多15-18元。

【捌】

南昌瓦罐汤

据说南昌的大街小巷上，每天清晨叫醒大家的不是闹钟，而是一碗拌粉的香味。那拌粉最好的搭档，非一盅瓦罐汤莫属。经典的肉饼汤，一喝一个南昌味。一定要认准这个瓦罐，才够经典。