本文作者 / 小贝闻野食

写于：2024年1月24日

写文体会：来他们家，至少吃三碗米饭 ！

最近，来自全州才湾同事天天中午不睡觉偷偷往外面跑。原来......是公司附近新开了一家下饭菜，一到饭点都是人，老板放话，才湾人来免费吃醋血鸭，托她的福（死皮赖脸跟着）终于吃上了！

据说老板是个全州才湾人，做的醋血鸭能下三碗饭！真没想到在五象也能找到这么接地气的下饭菜，小方桌，小矮凳，瞬间勾起小时候跟邻居一起吃饭的记忆。

招牌菜醋血鸭一上桌，米饭剩不下一点，吃完鸭肉用鸭血酱汁拌饭，根本停不下来！酸辣开胃禾花鱼、农家味十足的土腊味、超下饭的七秒猪肝......还有油茶可以免费喝，难怪才湾同事天天往这跑呢！

*拉至文末，get吃遍粉丝专属福利！

Part 01

桂林全州才湾人开的店

把家乡的味道搬来南宁

对于漂泊在外的人来说，每个人心中都有一道关于家乡的下饭菜。而说到醋血鸭，是每个全州才湾人无法割舍的家乡味。

「才湾人醋血鸭·下饭菜」凭一道醋血鸭火出圈，在广西连开7家店，成功拿捏广西人的胃，实在是有一手。

做菜食材讲究，只为地道家乡味

‍‍店里醋血鸭用的鸭子可大有来头，甄选在农村喝泉水养足150天的泉水鸭，生态散养的鸭子，肉质紧实不柴，皮薄肉厚脂肪少，味道鲜嫩甘甜。

饭扫光酸嗨椒 嗲口水豆豉酱 嘎嘣脆萝卜干

而醋也只用全州老坛酸水调制鸭血，店里的辣椒也是专门从全州搬运过来，为了口味更加的纯粹地道。

才湾大厨亲自坐镇，猛火爆炒

‍土生土长的才湾主厨坐镇，拿出看家本领，猛火爆炒，若不是对锅气的成熟把控，根本还原不出正宗的才湾家乡味。

人均30元，主打一个接地气

人均30元就能吃到正宗的才湾味，十几种菜品随意选，道道平靓正，直接吃到扶墙走。

Part 02

这些招牌下饭菜

连炫3碗米饭

店里主打经典桂北风味，基本都是才湾地道的家常菜，看似普通，但地道土味却能瞬间焕起味蕾上的记忆。

01

「才湾人醋血鸭」

“ 麻鸭鲜嫩，回甘味香 ”

这道招牌菜，熟客进店必点。喝泉水长大的泉水鸭是主角，浓稠的鸭血裹住所有食材，鲜香扑鼻而来，光看着就让人食欲大增。

鸭肉肉质紧实，融合了苦瓜的甘甜，口感丰富而不油腻，浓郁酱汁的鸭肉往白米饭上一盖，拌匀了汁水的米饭，直接能炫三碗。

02

「七秒猪肝」

“ 嫩滑入味，喷香下饭 ”

猪肝爆炒7秒出锅，加上红辣椒的加持，将猪仅存的腥膻味逼退，剩下唯一的香。

爆炒后的猪肝鲜香‍嫩滑，油香纠缠舌尖，一口接一口根本停不下来。

03

「农家小炒肉」

“镬气十足，香辣上瘾”

新鲜现切的猪肉猛火爆炒，牢牢锁住汁水，镬气十足，端上桌下一秒就是空盘的存在。

随意夹起一块放入口中，细嫩多汁，咸香鲜辣，让人欲罢不能。

04

「花猪肉炒毛竹笋」

“细嫩清香，甜脆爽口”

这道经典的家常菜，选用新鲜的毛竹山笋丝，高温热炒下还保留原本的脆爽口感， 山笋丝甜脆爽口，还有淡淡的清香，肉片滑嫩，老少皆宜。

还有这些平靓正的地道下饭菜

· 酸辣禾花鱼

“ 刺少而软，肉质细腻，味道鲜美 ”

农家土腊味·

“才湾硬菜 ，荤香四溢，越嚼越有味道 ”

· 猪肉香干

“香干外脆里嫩，猪肉肥瘦相间，鲜香下饭”

海带苗肉丸汤 ·

“汤鲜味美，海带丝滑，肉丸筋道”

Part 03

南宁新晋打工人食堂

处处充满市井味道

一进门，就被店里充满怀旧温馨的市井气息所吸引，木桌子，小板凳，手写的黑板菜单，就像走进了小时候与街坊邻居聚餐小饭馆，瞬间让人放松了下来。

老板是地道的桂林全州才湾人，开店的初衷，是为了在外漂泊的全州才湾人能在南宁吃上地道的才湾菜，缓解思乡之情。老板不断取人之长，并融合自己对这道菜的理解进行改良，给这道家乡的醋血鸭赋予了新的灵魂。

如今，已经在广西连开了7家门店。客人们来这吃饭，就像回家一样，五常大米放开吃，油茶免费喝，店里阿姨讲着熟悉的桂柳话热情招待，瞬间让人倍感亲切。

吃遍南宁粉丝福利

才湾人请才湾老乡

回家吃饭啦

活动①

醋血鸭免费吃，免费吃！

到所有门店的才湾人、全州人

（无需出示身份证，会说桂柳话）

并将推文甩至

出示公众号文章可以领取

一份堂食醋血鸭

*与门店其他活动不共享，不含餐位费

活动截止时间：2024年1月31日

活动②

参与话题互动，留言区说出

当你想带会说桂柳话的朋友

去吃下饭菜

你会怎么约她/他？

并将推文甩至

我们会随机抽取留言区5位粉丝

各送出由「才湾人醋血鸭·下饭菜」提供的

套餐*1份

套餐内容：

才湾人醋血鸭*1、花猪肉炒毛竹笋*1、炒时蔬*1

活动③

云星店新店开业

吃多少送多少代金券

*活动截止时间：2024年1月31日

才湾人醋血鸭·下饭菜（云星店）

地址：良庆区 金龙路8号云星钱隆首府13号楼134号铺面

时间：11:30-14:00，17:30-21:00

☎ 电话：19353608191

【导航图】

才湾人醋血鸭·下饭菜（柳沙店）

才湾人醋血鸭·下饭菜（悦宾店）

才湾人醋血鸭·下饭菜（埌西店）

才湾人醋血鸭·下饭菜（碧湖店）

才湾人醋血鸭·下饭菜（荣宝华店）

才湾人醋血鸭·下饭菜（正恒店）

法律顾问：王文君律师创新法律服务团

图片 ▏ 摄影师yu

文字 ▏小贝闻野食

主编 ▏费元Hyuan

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