2024吃不油腻的“绿火锅”

魔都真是遥遥领先，红油火锅变“绿油”？

来给火锅界一点小小的震撼！

魔都首创，真不是黑暗料理！

后火锅厨政研发团队，历时两个多月考察调整配方，才有了这一锅「首创撩舌椒麻锅」！

植物草本，绿绿的很健康！

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不同于红油火锅的牛油厚重感，只用洪雅鲜藤椒和菜籽油炒制，植物草本吃起来清爽不油腻，大口炫过瘾，负罪感什么的，不存在的！

洪雅鲜藤椒炒出来的“绿油油”

选用来自四川洪雅地区的鲜藤椒炒制，有了山地间的绿海明珠加持，这一锅“椒麻觉醒”，酥麻口感如同舌尖触电，麻辣鲜香全方位拿下嗅觉和味蕾！

红绿撞色火锅，了解一下！

还能搭配红油、番茄、菌汤做鸳鸯锅，龙年来点不一样的，红配绿的撞色火锅安排上！清爽、健康也可以成为辣火锅的关键词！

Ho！满屏护眼绿

无肉不欢党，汗流浃背了吧？

一口气上新一整桌“绿菜”！散发着“绿绿的，很健康”的气息！有了后火锅，妈妈再也不用担心我不爱吃蔬菜了！

01 /野菜糍粑

“糯叽叽也变绿了”

蓬松酥脆的金黄外壳，咬开就是看得见野菜碎的糯叽叽拉丝，香糯绵软不沾牙，咀嚼之间透着艾草香气，解锁糍粑全新吃法！

02 /“母子团圆”儿菜

“长在川渝人民心尖上的儿儿”

由多个翠绿“芽包”环抱组成的菜，像母亲环抱着很多孩子一样，故而得名“儿菜”。作为川渝人民的冬季本命蔬菜，主打一个“母子不分离”，短煮有着芥菜的脆爽口感，久煮又变的绵软入味，真是个懂事的“儿”！

03 /清油毛肚

“清油拌一拌，嫩就一个字”

毛肚在上桌前用清油拌一遍，起到锁住水分的关键作用。造型看上去像是给韭菜盖了一层毛肚被子！搞创意，后火锅没在怕的！

04 /翡翠豇豆卷

“平凡豇豆的华丽变身”

把豇豆放火锅里涮，在魔都也不多见。卷成麻花状，下锅15秒就能吸收锅底味道的宝藏涮菜，怎么才吃到？

05 /香酥脆苏叶

“脆得离谱，香得惊艳”

在火锅店被“炸树叶”惊艳到了，谁懂！用天妇罗做法，对油温的掌握要求极高。桑树叶保持翠绿的同时，面糊外壳要炸到酥脆，撒上辣椒面开吃，一口一个嘎嘣脆，贼香！

06 /鹿茸菌酱肉包

“现包现做”

用菠菜汁和面，嫩绿暄软的包子皮包裹住干鹿茸菌猪肉馅儿，鲜上加鲜！

/口蘑虾滑/

/鲜货三拼/

/干鹿茸菌/

/香酥牛蛙/

/三色豆腐/

/暴打柠檬茶/

集齐毛肚、黄喉、鸭肠这火锅三剑客的鲜货拼盘

用黄豆、青豆、黑豆制作而成的三色豆腐

酥酥脆脆，细嫩入味的香酥牛蛙

火锅解腻必备茶饮，暴打渣男渣女柠檬茶

喊上火锅搭子点满全桌

一半江湖气概，一半山城浪漫。凭独幢小红楼火出圈，这次不当“网红”了！四店齐开，十店同庆，在红红火火的国潮风空间，和三五好友一起开炫绿油火锅，吃个火锅都要“搞撞色”！不得不说，后火锅是会拿捏魔都时髦精的！

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后火锅

拍摄门店▼

中山公园龙之梦店

地址：长宁区长宁路890号玫瑰坊一楼

营业时间：周一至周四 11:00-次日01:00

周五至周日 11:00-次日02:00

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嘉定区鹤旋路42弄8号一层

编辑 | q.

设计 | Zz.

摄影 | 菜包

内容合作

微信：maike084

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