1月26日，2023老店升级之新老连脉项目升级商家——明记面馆和云香面馆的揭幕仪式在东莞石龙镇举行。这两家30多年历史的云吞面老店经过改造升级，以焕然一新的面貌在春节前和食客见面，带来不同的“老店”新魅力。

老店升级项目是石龙镇政府为激活石龙老城区消费力应运而生的店铺改造项目。2023老店升级之新老连脉活动在经历了新老业态报名、组委会把关、市民投票、公布结果、设计提交及装修改造后，终于迎来了该镇明记面馆、云香面馆两家美食小店的升级揭幕。

仪式现场，领导们为象征吉祥昌盛的醒狮点睛，拉开了整场活动的序幕。通过听取项目介绍，领导们了解了两家美食老字号的升级历程，观看了店内的故事照片墙，并一同为明记面馆和云香面馆剪彩、揭幕。在热闹喜庆的氛围中，领导们和商家在店铺门前合影留念。

2023老店升级项目启动了“新老连脉”板块，引动新业态商家与老业态商家携手相连。商家们通过菜品碰撞、品牌共宣等形式，融合新旧元素，创造出独一无二的石龙味道。活动中，领导和嘉宾们品尝了第一批新老连脉融创美食——猪肚寿司、塔塔酱炸云吞、牛腩Pizza。

近年来，石龙政府致力于打造石龙美食品牌，推出的“石龙星级美食评选”活动深入人心。如今，2023老店升级之新老连脉紧随其后，层出不穷的美食融创产品也开始为石龙美食的蓬勃发展贡献新的力量。

石龙镇相关负责人表示，新老连脉，是美食碰撞的一小步，却是品牌融合的一大步。相信伴随着越来越多石龙美食品牌，从碰撞到融合再到推陈出新、不断发展，石龙美食的生命力会越来越旺盛。

此次升级揭牌的明记面馆创立于1991年，是石龙镇兴龙东路上一家没有招牌却从不缺食客的小店，凭着首创的“一吞一捞”——一份猪油捞竹升面和一碗上汤云吞，明记面馆驰名石龙及周边镇街。明记面馆老板明叔表示，多年来，他们都坚持人力压面的传统做法，这样做出来的面条才最劲道。从创立之初连招牌都没有，到现在升级后焕然一新，政府的帮助和食客的认可让他今后更要做好店里的品质。

云香面馆则创立于1992年，店铺位于石龙镇太平路口，30多年来都坚持用最传统的方法制作云吞。店内的牛腩面风味独特，老板铭哥表示，这是得到广州西关制作牛腩的师傅指导，只为让食客足不出石龙，尽享西关味。

作者丨李纯

编辑 | 章和

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