新快报讯1月27日12时，在G80次列车上，餐饮服务员为预定餐食的陈先生送去了一份川味宫保鸡丁饭，这是广铁集团新推出的一款标价15元的餐食。为更好地服务旅客，广铁集团在途经广州、深圳、潮汕、长沙、怀化等城市的400多趟高铁列车推出“一份家常饭”工程，陆续上新16款价格从15元到30元平价优质套餐，使30元以下的平价餐达到22款。
新定版的餐食15元的有7款、26元的有4款、30元的有11款，合计22款。这些平价新餐食包括鱼香肉丝、红烧鱼块、胡萝卜炒肉、东安仔鸡等。
“我们按照集团公司客运部和经开部的要求，提质不提价。我们坚持薄利多销，实行微利润经营，让广大旅客吃到更多平价优质家常饭。”广铁集团动车餐饮公司有关负责人潘可介绍。
为满足各地旅客不同种类的口味需求，广铁动车餐饮公司在新餐食研发中注重体现地域特色，以湘、粤、川菜风味为主体，闽菜、客家菜风味相辅。同时，通过合理搭配辅菜，丰富套餐营养组合。
潘可介绍，广铁集团高铁餐饮供应此次大升级，除了新推出大量地方风味的荤素搭配菜品，还为素食旅客准备了两款“全素餐”。
此次新推餐食从原材料、取材部位、餐盒等方面全面提升品质。“我们增加了高铁餐饮品种类，同时对份量也提升了。”潘可介绍，以15元的鱼香肉丝为例，和老款餐盒相比，新餐盒盒型从单格盒升级为大容量三格盒，餐食总重量增加70克，主荤从17克鸡肉升级为30克猪肉，并增加素菜30克，餐食感官和性价比均有显著提升。
“另外，除少量特色菜品，大部分餐食均采用饭菜分装，美观大气的同时也更方便旅客食用！”潘可说。
采写：新快报记者 许力夫 通讯员 方杰 孙宇鹏
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