这家新茶饮联手故宫开进博物馆了？要论“懂茶”还真得服它|博物馆|故宫|新茶|红茶|绿茶|茶文化|茶饮

“起猛了，霸王茶姬居然进博物馆了。”

虽说奶茶店入驻加油站、咖啡店开进急诊室正在变得越来越普遍，但是霸王茶姬直接进了博物馆，还是吸引了我的注意。

原来，去年12月底，“故宫·茶世界”茶文化特展全球巡展首站去到了福建博物院。故宫办事我放心，本次展览汇集藏品192件（组），不光有精美茶具，更涵盖相关的书法和绘画作品。

而霸王茶姬作为茶饮行业联合推广方，则在展览现场呈现全新一代的萃茶技艺，也算是把“沉浸式体验”玩明白了。

当喝茶成为越来越多年轻人的日常习惯，甚至生活方式，传续千年的茶文化也在被看见的过程中焕发新生。不过，能在故宫“茶文化特展”中占据一席之地的，为啥是霸王茶姬？

看了茶文化特展才知道，原来在“茶”这件事上，每代人的喝法都不尽相同。

唐朝大概算是茶的成人礼。

唐朝以前没有成体系的制茶法，汉魏人民想喝茶，“煮”就完事儿，甚至会把茶叶拌着调味料生啃，非常原生态；

唐朝以后，“煎茶法”盛行，陆羽在《茶经》里详细叙述了煎茶的器具和流程，茶从粗放走向精致，精致到得观察煎制过程中水珠的大小，以此判断沸腾程度，精准把控茶汤味道——茶叶从此不是可以生啃的野菜，而是有术有道的艺术。

到了宋朝，茶艺就更“卷”了，出现于晚唐五代的“点茶法”流行起来，讲究用壶向茶盏浇注沸水，是为“点”。这种考验手上功夫的制茶法，还衍生出了特别炫技的“斗茶”“茶百戏”，就看谁能冲出最漂亮的茶汤。

明清时期，大家喝茶又“chill”了一些，化繁为简，直接泡着喝的方法从明代中期流行至今。

千年演变，汇于茶汤，文化传承，融于茶香。

当承载了厚重的历史，甚至成为中华文化一张驰名世界的名片，茶的形象奔着“典雅”“格调”“古韵”就去了，怎么有“年代感”怎么来。

可是，看看这“一代人有一代人喝法”的变迁史，就知道理解茶叶的关键词，不是“年代感”，而是内核稳定、包容多元、应需而变。

仔细想想，在年轻人的日常生活中，无论是要健康养生、提神醒脑还是社交聚会，茶都已经是不可或缺的一部分——喝茶的形式早就不止“桌前品茗”，喝茶的方法也早就不止“泡”这一种。

这届年轻人喝茶，有个方式叫“霸王茶姬”。

“唐煎”“宋点”“明清泡”，品茶方式一直随人们对茶叶的认知和技术上的进步而发展，来到现代，霸王茶姬从新技术里获得了继续优化饮茶体验的灵感。

去年6月，霸王茶姬推出了更适合年轻人体质的新一代茶产品，精髓就在一个“萃”字。

在意式咖啡的制作流程中，咖啡生豆通常先被研磨，然后高温高压将其香气、风味和油脂“虹吸”出来——这种工艺即为“萃”。

霸王茶姬历时一年多，开创性地推出“压力闪萃”技术，从而将制茶技艺从煮、煎、点、泡，进一步延伸到“萃”，并在在行业内首创推出“萃”技艺的产品“Teaspresso 茶极萃”系列。简单来说，“萃”是霸王茶姬用现代技术展现一杯中国茶最新形态的技法，开启了下一个茶饮千年，也就不难理解一直致力于传播东方茶文化的霸王茶姬，为什么能和故宫合作、共同推广“故宫·茶世界”了。

“萃”出来的茶，不仅香气和功能性得到极大限度保留，口感也更醇厚丝滑、回味绵长，好喝之余，还很“好看”。

1月17日，霸王茶姬带着别具匠心的「现代茶空间」正式亮相「故宫·茶世界」茶文化特展福建站，在4号展厅呈现新一代制茶工艺——「萃」。

「现代茶空间」开进福建博物院，也是「萃」这个新工艺、霸王茶姬这个新茶饮，迈进千年茶史的一步。古文化与新表达在这里交汇，以创意形式拿捏年轻人的打卡探索欲，以舒适体验让年轻人重新发现喝茶这件事有多熨帖而自然。

“萃”，是对煮、煎、点、泡的续写，开创了制茶工艺新的篇章，也让茶在保留风味根本又不失文化底色的前提下，融入更多元、更年轻的新兴生活方式。

你瞧，去博物馆看展，还能在了解中国千年茶文化的同时，现场品尝到全国首次以「萃」技术呈现的伯牙绝弦呢。

以前讲究“早C晚A”，现在养生潮流两手抓的年轻人把“All Day All Tea”过成日常生活——得闲饮茶，不得闲也要饮茶。

追求清爽不腻、尤其茶香要浓的新茶饮，以及舒适养眼且多功能的全新茶空间，是年轻人生活方式的一个切面，把“懂茶”写进基因里的霸王茶姬，正在全方位契合这种生活方式。

从2017年创立起，霸王茶姬便专注于“原叶鲜奶茶”，产品创新亦始终根植于茶的维度。

当时，这个品类在鲜花着锦的茶饮行业中尚不算突出。

茶饮行业在我国的发展，大致经历了三个阶段：

第一个阶段，台式珍珠奶茶大行其道，放学后拿着仨瓜俩枣的零用钱，到学校后门小卖部买一杯奶精搅出来的奶茶，就是中小学生的最大享受；

第二个阶段，芝士奶盖茶横空出世，鲜果茶把全国各地不管大众还是小众的水果轮番“卷”一遍；

然后便是近一两年，“原叶”“轻乳”崭露头角，清爽不腻有茶香的茶饮，成为兵家必争之地，在前两个阶段举足轻重、一度让奶茶变成“粥”的“小料”，则不再那么重要。

在芝士奶盖和水果茶还是流量密码的时候，霸王茶姬就立足于原叶好茶，也基于此获得了穿越周期的能力，难怪被业内分析认为“很有定力”。

“把茶做到骨子里”，是霸王茶姬创立早期就喊出来的口号，不管形式如何年轻化、现代化，对茶的重视和钻研从未停止，或者说创新就是为了更好地传递茶的风味和风采。

用好茶、做好茶，就是基本功，好茶种类，霸王茶姬门儿清。

其实我们常喝奶茶的人，对常见的茶基本也都能说道说道，红茶口感比较醇厚，乌龙喝着更加清爽，喝绿茶最容易睁眼到天明，甚至喝什么提神又不伤身，都是社交平台上的热门话题。

霸王茶姬对茶的了解足够出一本“风味图谱”，不仅把红茶、乌龙茶做出了花，对绿茶、普洱也有深度应用：“伯牙绝弦”“青青糯山”用的都是绿茶，“玫瑰普洱”顾名思义用的是普洱。在描述风味上，霸王茶姬也是个中高手。香水爱分前中后调，霸王茶姬把茶饮也分出了前中后调，并且善用花香果香，让你还没喝到就感觉已被醇厚的香气萦绕、被丰富的口感迷倒。

不仅懂得怎么把不同茶的不同特质“做出来”“说出来”，这各有千秋的风味怎么能让茶友“喝出来”，霸王茶姬也下了功夫。

吸管，大概是最直观的体现。

去年10月底，“三品管”突然就火了。这种吸管一管三孔，每个孔都较小，这种设计可以在饮用时让茶汤流速变慢，奶茶香气于是能在口腔中停留更久；同时，相邻管之间有凹陷缝隙，嘴唇无法完全包裹，在吸入过程中会将香气一并吸入口中。总之，就是能达到一个“真香”的效果。

用三品管喝奶茶，在以前绝对吃力不讨好，因为还记得吗，前两个阶段流行的奶茶，灵魂是小料，得用粗吸管才带劲；现在各大品牌都把创新聚焦点放到了茶底更新、乳品升级上，这种更方便感知原料风味品质的吸管才盛行起来。

而很多人第一次用三品管喝茶，都是在霸王茶姬用这个“原叶鲜奶茶系列专用吸管”，“一品茶香、二品茶味、三品茶韵”，有人说标配三品管是霸王茶姬最绝的一点，“让各种加料的粥式奶茶变成了品茶”。

懂得该怎么用茶、懂得怎么喝茶更香，霸王茶姬还懂消费者想喝到什么样的茶。

去年茶饮行业经历了一场酣畅淋漓的健康大升级，霸王茶姬又是推出首张“茶饮产品身份证”，又是上新行业内首个“热量计算器”，让消费者全方位透视一杯奶茶里的成分指标、营养信息，还能定制化点单，喝个明明白白。

如果不是对茶和年轻人都有充分了解，都不敢这么玩。

也难怪这回霸王茶姬成了故宫茶文化特展首站的联合推广方，还直接被搬进博物馆。

不久前的12月28日，“故宫·茶世界”茶文化特展福建站开放，霸王茶姬作为特展首站茶饮行业联合推广方，亮相发布会深度参与策展，共同梳理煮、煎、点、泡、萃制茶工艺的演绎脉络，还把定制萃茶机搬到了展厅内，当场演示萃茶过程，并向参展观众发放赠饮，呈现中国茶的新形态。

去看这个展，不光能近距离欣赏制茶工艺、饮茶方式的千年变迁，还能品尝到用现代技术制成的东方茶，边喝边看，怎么不算身临其境。

霸王茶姬还要把展厅搬到商圈和门店里，用多重互动形式，生动传播茶文化。