小编的话：近年来，商洛市大力培育发展以新材料、绿色食品、健康医药为代表的“3+N”产业集群，为“一都四区”建设打下了坚实的基础，尤其是在绿色食品领域，越来越多的商洛美食已经形成规模并走向全国，成为各地市民生活中的美味佳肴。为了更好地展示商洛山珍，商洛市供销合作社联合商洛新闻网策划了《走向全国的商洛味》系列报道。今天推出《一方小豆腐 香飘溢四方》，让我们来领略洛南豆腐的芳香四溢。

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“打开包装，一股浓郁的豆香扑鼻而来，瞬间唤醒了我的味蕾。”“口感劲道有嚼劲，好吃不贵。”“超级无敌好吃，我回购了好几次，空口吃都很不错，推荐推荐！”

近日，在洛南县民生食品科技开发有限责任公司抖音的旗舰店里，满是全国各地的网友对王家豆腐的“五星评价”，而这些评价也是公司法人王翩然时刻关注的地方。“我们的顾客来自天南海北，对产品的评价，好的地方我们继续保持，建议和意见是我们需要立即改进的地方。”

洛南县民生食品科技开发有限责任公司是一家成立于2002年的以豆制品、糕点制品、调味品的加工与销售的市级龙头企业，也是“洛南豆腐”地标获批使用企业，经过多年的发展，公司已经发展成为集“种植、加工、包装、冷藏、销售、餐饮”为一体的新型供应链公司。

近年来，随着电子商务的快速发展，公司也积极拥抱电商发展潮流，创立“百年王家”“秦农阳阳”“吃酱的兔兔”和“秦农阳阳”等自有商标，生产风味豆腐、香卤干、代餐豆干等产品，成为天猫、工行融e购、抖音小店等多家电商平台网购的主打商品。

“目前，一年大豆用量5000多吨，年生产销售豆制品1285.7吨，产值1800万元，2022年的时候销售额突破了1400万元。”据王翩然介绍说，他们的产品已经通过互联网走出了商洛，部分产品还走出了陕西，特别是风味豆干得到了河南、北京、天津、深圳、浙江、湖南、江西、云南、新疆等外地顾客的青睐。

初冬暖阳万物藏，岁月沉香悦时光。

在洛南县民生食品科技开发有限责任公司的子公司洛南县众鑫农园豆制品专业合作社的豆腐工厂里，一派热火朝天的景象。自使用“洛南豆腐”国家地理标志保护产品专用标志以来，其下属豆腐厂生产的鲜豆腐也一下子“火”了起来。

“2021年10月开始，我们可以使用‘洛南豆腐’国家地理标志保护产品专用标志，这为合作社带来了很大的收益，仅去年一年电商团队的销售额就超过1200万元。”合作社理事长王洋自豪地说道。

据王洋介绍，自家豆腐之所以备受欢迎是因为制作豆腐以传统的制作工艺，兼具色香味，有“水点琼浆天下奇，火烧豆腐云外香”之说，另外，洛南豆腐品质口感上乘，营养丰富，高蛋白、低脂肪特征突出，深受国内顾客喜爱。

线上销售火热，线下更是一片忙碌。西安是洛南豆腐最畅销的大城市，随着西商融合的进一步深化，洛南豆腐在西安的销路也越来越好。

1月29日，凌晨5点，室外气温接近0℃，大部分市民还正在酣睡中，来自西安白家口市场的王恩武已经赶到了众鑫农园豆制品专业合作社的库房外，开始将一方方鲜豆腐装车，装货工人步履匆匆，手中的活儿一刻也没有停过。

“我们要赶早九点回到市场里，洛南豆腐质地细腻、口感嫩滑、营养丰富，一些老客户点名要。”据王恩武介绍说，几年前偶然往市场上进了一批洛南鲜豆腐，结果不到一个小时，两千斤豆腐被疯抢，自此以后他就常年来洛南拉货。“我自己也爱吃，周围的菜商也爱洛南豆腐，我觉得‘洛南豆腐’这个生意能做。”

洛南县众鑫农园豆制品专业合作社经历十多年的发展，如今已成为集山地特产开发、生产、经营于一体的企业，最近，合作社在洛南城区和西安等地设立“百年王家豆腐”鲜品店已经走上正轨，如今，让王洋引以自豪的是，目前洛南传统豆制品源源不断地走出陕西，走向全国各地，深受消费者青睐。

“在未来3年里，我们将联合洛南豆制品企业及大专院校科研院所，打造集豆制品研发、生产、销售、旅游、体验、观光于一体，年产值超亿元的洛南豆腐产业园，在四皓街道周边建设千亩大豆生态种植基地，取得洛南200公里销售半径内的豆制品市场份额，全力打造‘洛南招牌、陕西名片’，不断加快构建特色豆制品电商生态圈，助力县域经济发展，让洛南豆制品源源不断地走出陕西，走向世界。”王洋说道。

小小一方豆腐，豆香飘溢四方。

近年来，洛南县委、县政府高度重视豆腐产业，将其作为县域经济发展的重要产业。该县成立工作领导小组，组建豆腐产业发展办公室，制定《豆腐产业发展规划》，规划建设融加工、体验、销售、文旅为一体的豆腐文化产业园，出台系列扶持保护传承豆腐产业措施，按照“市场+企业+合作社+农户”发展模式，推动豆腐产业标准化、规模化、品牌化发展。经过多年发展，“洛南豆腐”已成为洛南县重要的文化符号之一，与核桃、大鲵、苍鹭，并称“洛南四宝”。“洛南豆腐”不仅是款待嘉宾、馈赠亲朋的必备佳品，更成为推动康养洛南建设的亮丽名片。2023年10月2日，洛南县还举办了首届豆腐节，豆腐产业的影响力进一步扩大。

截至目前，洛南豆腐产业遍布全县16个镇办，全县从事生产、销售、餐饮的豆腐制品企业达800多家，形成“百年王家”“洛源老刘家”“品誉佳源”等5个特色品牌，4家企业获市级龙头企业称号，5家企业获“SC”认证，豆腐制品年产量突破1.2万吨，综合产值超2亿元，辐射带动1万多名群众就业增收。2023年，洛南豆腐深度参与系列节会活动12场次，吸引游客240多万人，实现综合收入14亿元。（记者：刘涛 管箫 贺思源）

编辑：陈佳双 责任编辑：孙黄荣