徐州美食

香！

高铁

快！

徐州美食＋高铁？

香飘千里！

1月29日“彭城美食快车”万里行活动

在徐州开往宁波的G7589次列车上

拉开了帷幕

烙馍卷馓子、两来风辣汤

把子肉、米线

蜜三刀......

这些徐州人耳熟能详的美味

“坐”上了奔向南方的高铁

让车厢上的旅客感受到了徐州美食的魅力

本次活动由徐州市商务局和南京客运段指导，徐州市烹饪协会和南京客运段高铁四车队承办，活动挑选了一批具有较高市场占有率和影响力的徐州地标美食，利用铁路枢纽运输优势，为途经徐州的乘客们奉献了独具徐州特色的地标美味。

“徐州把子肉”

块大味浓、肥瘦相宜，可咸可甜、南北皆宜，是徐州人贴秋膘的最佳食材。

“徐州辣汤”

承载了徐州彭祖饮食文化的精华，一碗汤里饱含了徐州厨师们美食养生的烹饪智慧。

“徐州米线”

选用精制大米，做好的米线晶莹剔透，粗细均匀，弹性十足；用牛骨汤精制熬作，加上优质肉酱，以及香菜、榨菜和红彤彤的辣椒油，这样组合成的米线是徐州百姓生活中不可或缺的小吃佳肴。

“烙馍卷馓子”

白面烙成的烙馍卷上酥脆的馓子，体现了徐州人厚重包容的地方豪情。

“贾汪素火腿”

采用传统工艺，运用现代科学方法精制而成，产品坚韧、柔软、鲜香、味美，营养丰富，可与火腿媲美。素火腿携带极易，食用方便，既可佐餐、下酒，又可作为家庭、旅游的休闲食品。

除了以上菜品之外，蜜三刀、冯天兴烧鸡、新沂捆蹄、睢宁香肠、沛县冷面等徐州美食也“登”上了高铁。

活动主办方还邀请了徐州市青年书法家协会主席岳继承先生，现场挥毫泼墨，为旅客们送上春联和福字。

广大旅客在享受香飘四溢的徐州地标美食的同时，也感受到了“书香高铁”的独特魅力。

江苏连云港旅客：烙馍卷馓子很新奇

面对“烙馍卷馓子”，江苏连云港旅客赞不绝口，表示：“没想到馓子在这边也可以包起来吃，它就比较酥脆。第一次这么吃，还挺新奇。”

上海旅客：为了这只烧鸡也一定要来趟徐州

上海的小朋友吃过徐州烧鸡后说：“必须要来徐州玩，我绝对不会错过这个烧鸡的！”

安徽宿州旅客：孩子第一次坐高铁，最喜欢吃肉肉

安徽宿州的旅客对徐州较为熟悉，当天是孩子第一次坐高铁，孩子的手就没离开过桌上的烧鸡。

上海旅客：辣汤太好喝了，不吃辣的也能接受

上海旅客品尝过辣汤后感慨：“这个辣度（适中），孩子不吃辣的也能接受！”

美食不仅仅能填饱肚子

更是一种文化的传承

早年间

徐州人把奇思妙想与对世界的感知

注入食物

如今

我们依然可以透过这些徐州地标美食

感受到徐州人对传承的真挚情感

我家大门常打开

欢迎您到徐州来！

徐州广电记者 | 李本杰 李双安桐（实习） 蒋济蓬（实习）

编辑 | 李本杰

一审| 姚亮

二审| 朱宸昕

三审| 张清

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