柠檬市场批发价格指数小幅回落

“数亮指数”发布：

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一、指数走势解读

2024年1月22日—1月28日，柠檬市场批发价格指数小幅回落至121.85点，环比下跌0.72%。细分来看，长三角区域和珠三角区域柠檬市场批发价格指数一平一跌；资阳地区和海口地区柠檬市场批发价格指数双双走平。

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柠檬市场批发价格指数走势图

分区域来看，本期珠三角区域柠檬市场批发价格指数收于130.98点，环比下跌1.33%；长三角区域柠檬市场批发价格指数继续保持112.71点平稳运行。一方面，农历春节临近，柠檬整体以清库存为主，另一方面，冷空气来袭，珠三角区域最大的江南果菜批发市场交易热度有所降低，珠三角区域柠檬市场批发价格指数因而小幅下行。

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分区域柠檬市场批发价格指数走势图

分产地来看，资阳地区和海口地区柠檬市场批发价格指数分别保持120.00点和105.42点平稳运行。

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分产地柠檬市场批发价格指数走势图

二、如何泡好一杯柠檬水？

1、柠檬中的多种有益物质都是水溶性物质，如果做成柠檬干，营养会在晒干的过程中流失，因此泡柠檬水最好选用新鲜柠檬。新鲜柠檬最好直接清洗、切片，保留柠檬皮，因为柠檬皮的橙皮甙、柚皮甙等类黄酮活性物质含量最高，还可以锁住水分。

2、高温会对营养素产生破坏，同时激发类黄酮等物质的苦味，影响味道，建议泡柠檬水注意水温，最好控制在60至70摄氏度。

3、柠檬水浓度过高，可能会因酸、苦味而难以下咽，同时酸性物质可能会刺激、损害牙齿、口腔、肠胃黏膜等，因此，柠檬水浓度淡一点比较好。

4、柠檬本身具有酸、苦味，泡水喝时部分人可能难以习惯，这时可以加入蜂蜜或白糖调味，中和酸苦味道，不过要注意适量。

附：国内部分柠檬市场最新报价情况【单位：元/公斤】

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