现在的食品安全，已经到了“触目惊心”的地步了，30天的鸡，40天的鸭，90天的猪，还有一大串添加剂的儿童食物，再加上各种转基因食物横行，中国人每天都游走在“得病”的边缘，想想都后怕。今天继续跟大家聊食品安全的问题。今天要说的是“硼砂”，这是一种化学物质（稍后详细介绍），如今也被使用到食物中。而且还经常出现在各大家庭的餐桌，外卖，饭馆中。可怕至极……

就在不久之前，我们看到一条让人愤怒的新闻。

一家位于福建漳平的夫妻店，店内主要销售烧仙草和白凉粉。如果不出意外的话，日渐红火的生意应该会给店主夫妻生活带来很大的改观。

但没有人会想到，红火的生意背后隐藏着肮脏的黑幕。

据当地媒体报道，这家店之所以生意这么红火，根本原因是夫妻二人在销售的食品中添加了有毒有害的非食品原料硼砂。

当时，被送检的烧仙草中硼砂含量高达839mg/kg，白凉粉中的硼砂也是达到了552mg/kg。最终，店主夫妻被双双判刑。

这并不是那个夏天唯一一起在食品中添加硼砂的案例：

7月17日，厦门一黑心商家在自家销售的粽子里添加硼砂，被判刑6个月；
8月3日，山西晋城市和大同市多家商贩被曝光在制作销售的凉皮中添加硼砂；

这些仅仅是被查处或者被曝光的，还有多少没有被曝光的仍然不得而知。

在这一则则新闻当中，我们发现了一个共同点，就是不法商家都喜欢在销售的食品中添加硼砂。可能有人会好奇，硼砂到底是什么？

什么是硼砂？为什么要加入食物当中？

硼砂是一种无机化合物，通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。它被广泛用于各种领域，如清洁剂、化妆品、杀虫剂、玻璃、搪瓷、油漆和化妆品等。

一些商家会在食品中添加硼砂。硼砂可以改善食品的口感和质地，使其更加柔软、细腻、有弹性。比如在制作粽子、糕点等食品时，添加硼砂可以使口感更好。

在某些地区，由于气候潮湿、炎热，食品容易变质腐败。添加硼砂可以延长食品的保存时间，减少浪费。在制作糖果等食品时，添加硼砂可以提高糖果的透明度，使其更加美观。

硼砂的价格相对较低，对于一些小作坊来说，使用硼砂代替其他添加剂可以降低生产成本。

然而，需要注意的是，硼砂是一种有毒物质，过量摄入会对人体健康造成危害。世界各国多禁用为食品添加物。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。因此，我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》中明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。

生活中哪些食物可能含有硼砂呢？“硼砂”大户被揪出，6种食物含硼砂，有毒还致癌？告诉你真相！

1、粽子

粽子添加硼砂的主要目的是为了增加粽子的口感和质地，使其更加柔软、细腻、有弹性。同时，硼砂也可以提高粽子的保存时间，防止变质和腐烂。

除了硼砂外，一些商家还可能会在粽子里添加其他食品添加剂，例如防腐剂、色素等，以达到改善粽子的口感、外观和保存时间的目的。

2、腐竹

腐竹是一种豆制品，通过将豆浆烧开后冷却凝结而成。有些商家为了让腐竹看起来更白、更有弹性，在腐竹加工过程中添加硼砂等工业原料，主要是为了增加腐竹的重量、漂白、防腐和增强韧性，以牟取非法利益。

3、凉皮

凉皮中添加硼砂的目的是为了增加凉皮的口感和质地，使其更加柔软、细腻、有弹性。同时，硼砂也可以提高凉皮的保存时间，防止变质和腐烂。