2024龙年春节将至，万家团圆，欢度佳节，餐饮服务消费即将迎来高峰，为保障广大消费者饮食安全，兴化市市场监督管理局特作如下消费提示：

店内就餐

选择证照齐全的正规餐饮店，点菜注意有序有度、荤素搭配、粗细兼顾，慎选生食水产品、鲜黄花菜、冷食、野生菌等高风险菜肴。

网购食品

网络订购“外卖”时，选择正规、优质的电商平台，证照齐全、信誉好的餐饮店订餐，注意餐食是否带有完整、无破损的“食安封签”，接餐时查看是否干净整洁、包装完整，收到后及时食用，不宜长时间存放。

家庭就餐

选择具有合法经营资质的超市、商场和农贸市场采购食品。选购标识齐全、感官性状正常且在保质期内的食品，不选购未经检验检疫的鲜、冻畜禽产品。清洗、切配、储存食品避免生熟交叉污染，菜肴做到烧熟煮透。

文明餐饮

提倡“分餐制”，聚餐时使用公勺公筷；倡导“光盘”行动，抵制铺张浪费，不“讲排场”、不超量点餐、不暴饮暴食；主动对剩菜剩饭进行打包。

餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，强化食品安全“日管控，周排查，月调度”工作机制，在日常管理中做到“五严”。

0 1

严把进货查验贮存关

严格执行采购验收和索证索票登记制度，严格按照食品标签所标示的贮存条件存放食品，尽可能减少库存。

0 2

严把从业人员健康关

做好从业人员健康管理，每日开展健康检查并做好相关记录。从业人员应保持良好的个人卫生。

03

严把设备环境卫生关

食品加工制作、贮存场所应保持清洁、卫生。完善“三防”设施设备，做好有害生物的防治工作。确保冷藏（冻）等各类设施设备正常运转。

0 4

严把食品加工制作关

生、熟、荤、素食品分开存放，严防交叉污染，确保食物完全烧熟煮透，合理控制备餐时间。严禁超能力供餐、超范围经营。

05

严把餐饮具清洗消毒关

餐饮具使用后应及时洗净、消毒，保洁。

市民朋友们在消费过程中应提高维权意识，妥善保管消费票据，以便在权益受损时作为维权依据。如就餐时发现食品安全问题，可随时拨打12345或12315进行投诉举报。

来源｜餐饮科