二十八把面发，二十九蒸馒头！问一问朋友们，春节前的这个年俗你还记得吗？对于年轻的朋友来说或许不清楚，过年为啥要蒸馒头呢？

这是因为，馒头是发面做的，发寓意着发财、发达，而蒸又表示蒸蒸日上；所以，过年蒸馒头，寓意来年财源滚滚，生活蒸蒸日上。

其次，老话不是说：不蒸馒头争口气！过年蒸馒头也是鼓励我们在面对困境时不要放弃希望，也有借用蒸馒头来表达生活要积极向上的态度！所以，有人说：民俗是旧习是陋习，但老于恰恰认为，这种民俗一定要传承下去！

但是，问题来了！很多朋友不会蒸馒头，尤其是那些花样稍微复杂一些的馒头更是不会做了，所以，今天老于就给大家分享3种花式馒头的做法，每一步都有详细的图解，保准让你看完就会，喜欢的朋友不妨收藏备用，下面就一起看看吧。

第一种：可爱龙馒头

食材：发面、红豆

1、首先去适量的面团，我这个大概用了3两面，把面团揉搓成头部圆，尾部细的样子。注意：从头部开始，逐渐开始变细。

2、用剪刀在龙头处剪两个大的犄角，然后犄角中间再轻轻剪一刀。

3、再用剪刀在犄角周边剪出4个小角，同时在嘴部的位置横着剪一刀，取一粒红豆塞入嘴里作为支撑点。

4、初步定型后在眼睛处按上两粒红豆，作为龙眼。

5、接着用剪刀在龙身上剪出小尖角，可以从头剪到尾，注意，剪到不要剪得太深，要不然，尖角的角尖立不住；其次，在龙尾处用剪刀一剪两半，做成扁形的尾翼。

6、再取一点面团，揉搓成龙爪的形状，然后再用剪刀剪出龙爪，安放在龙头的下侧即可。

这样一条可爱的龙馒头就做好了！其实，过程非常的简单，若是有条件的朋友，还可以用彩色的面团做，这样蒸熟后的视频效果会更好看一些。

第二种：小刺猬

1、首先去适量的面团，老于大概用了一两面左右，把面团揉搓成胖乎乎的水滴状。

小贴士：很多朋友会觉得做龙馒头太繁琐，不好掌握，那就不妨从小刺猬开始，制作的过程堪称是龙馒头的基础版。

2、把尖尖的位置留住来，然后用剪刀剪出一排排的小尖角。所以，若是大家喜欢做龙馒头，不妨先从小刺猬开始练起。

3、剪完小尖角后，在预留的尖尖位置的两侧，各安装一粒红豆，充当刺猬的眼睛。若是有黑豆也可以，这样一只可爱的小刺猬花式馒头就完成了。

第三种：枣饽饽

1、取适量的面团，先揉搓成圆形，然后用双手的食指相对戳出一个小孔，然后再塞上半颗红枣。若是再讲究一点的，可以用硬币的侧面，在孔的上面压出一道印痕。这样做的寓意是吃了之后，来年多挣钱的意思。

2、枣饽饽做好之后不要着急上锅蒸，一定要先放5分钟左右，让其二次醒发一下，然后再冷水入锅蒸，这样蒸熟的枣饽饽才暄软好吃。

——老于说——

以前过年，都是父母操办这些事情，现在，父母这辈人都老了，想做也做不动了。所以，老于认为，作为中青年这代人应该学会做这些东西了。这样才能让我们的下一代感觉到年味，感受到过年的喜庆，还有对未来生活的期盼！

可能会有朋友问：老于，步骤都看会了，可不会发面怎么办呢？别急，老于前几天写过关于发面蒸馒头的方法，大家可以翻看老于前面写的文章就明白了。最后，如果你喜欢老于的文章，请帮忙点赞、转发，让更多的朋友知道，这就是我最大的创作动力！