导读：

腊月廿五，是民间的传统节日，这天要“接玉皇”。除此之外，在腊月廿五的时候，还要吃三白，而且老辈人还讲：“廿五吃三白，来年能旺财”，明日就是腊月廿五了，为啥要吃白？答案来了。

明日腊月廿五吃白的原因？

白，这里指的是白色的食物，腊月廿五已经是小年之后，这个时候选择吃白色的食物，主要有3层的意思。

第一，吃白色食物，寓意着干干净净过个吉祥年，白色代表着纯洁，让人会想到干干净净，在腊月廿四的时候，要进行扫尘的一个活动，目的就是过个干净年，同样在这个时候吃白色食物，就是希望过年的时候，可以干干净净。

第二，从白色食物的属性来讲，白色入肺，它有润肺的一个效果，在腊月的时候，人们忙着清理沟渠，贴窗花，还有干农事，等一系列事情，在这个时候，吃点白色食物，能够帮助我们很好的润肺，清理身上的脏东西，让人更加的舒坦。

第三，吃白色食物，还有预防冬燥的一个效果，白色食物本身就具有滋阴润燥的特点，可以帮助我们抵御寒冷，增强身体的抵抗力。同时春冬交接的时候，容易着凉感冒，这个时候吃上一点白色食物，也是希望可以顺利安康过个幸福年。

“廿五吃三白，来年能旺财”，到底是哪三白？

第一白，豆腐

腊月廿五吃豆腐，这个是民间的一个传统习俗， 豆腐的“腐”与“福”谐音，吃豆腐有祈福的一个寓意，同时它也代表着会年节过得富富余余，来年的生活也富富余余。在以前的时候，人们生活条件并不是很好，这个时候，制作豆腐，吃上一点豆腐，就是希望福气能够进家门，以后的日子越来越旺。

做法：豆腐可以直接放入锅中去煎，煎至两面金黄的时候，把它取出来，接着放入蒜末姜末，接着放入香辣酱，炒香，来少许的清水，接着放入豆腐去烧，烧至入味，来点盐和鸡粉就可以了。

第二白：萝卜

白萝卜，也是腊月廿五适合去吃的，因为这个时候也是立春节气，立春的时候要咬春，而咬春最重要的就是吃白萝卜，清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载：“是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春闹也” 。为此在腊月廿五的时候，白萝卜也是必须要吃的一种食物。

做法：萝卜切成片，然后用盐稍微腌制一下，挤干水分，接着锅中来点植物油，烧热之后，放入猪肉煸炒香，接着倒入蒜末，再来上一点萝卜开始不断的进行翻炒，把它炒香，炒制入味，放入一点盐放入酱油，来点味精，喜欢吃辣的可以来点小米辣。

第三白：山药

腊月廿五的时候，还会吃上一点山药，吃山药寓意着身体健康，平平安安，快快乐乐，洁白的颜色代表了纯洁，象征着圣洁优雅，同时山药在地下生长，也象征着财源广进，大富大贵的意思。另外从其性质来讲，山药能够健脾开胃，还能滋补养人，也寓意着在新的开始，我们的生活也变得更加顺心。

做法：山药去皮之后，切成大块，锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末来点山药，放入盐加入酱油，不断的煸炒，放入清水，开始烧，烧至上色，放入一点五香粉，来点白糖，接着放入鸡粉，烧至入味即可。

【食刻说】

腊月廿五是民间的传统节日，这天有吃三白的一个习俗，当然最为关键的就是吃豆腐，人们认为在这天吃上一点豆腐，可以给自己积攒福气，在新的一年当中，迎来好运，接下来日子会越来越旺，人也会越来越舒坦。