】今天

左手举着高脚杯，右手拿着保温杯

熬最久的夜，敷最贵的面膜

啤酒里面加枸杞，可乐里面加党参

你还在“朋克养生”吗？

不妨给“朋克”加点“专业”！

春生夏长，秋收冬藏

养生可有大讲究

顺四时，适寒暑

养哪里？ 如何养？

粤卫平台推出【粤养生】栏目

细说养生那些事儿~

阿妈再也不用操心我唔识照顾自己啦

春节准备来了！！

广东街坊的餐桌上

必不可少的腊味

以独特的风味和口感

在新年家庭聚餐中占有重要地位

广东的腊味种类繁多，主要包括腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼、腊肚等。其中，腊肠是最为经典的代表，其香气浓郁，口感鲜美。腊肉以肥瘦搭配，是许多家庭年夜饭的不可或缺之一。腊鸭则因其独特的制作工艺和味道受到广泛欢迎。

制作腊味要注意什么？

很多家庭都热衷于自己制作腊味

然而，在腌腊的过程中，

因为原料在加工环境中曝露的时间较长，

成品未经过杀菌处理，

再加上腊味中脂肪含量较高，

这增加了食物腐败的潜在风险。

所以，在自制腊味时，

务必要注意以下问题：

  • 在自家制作腊味时，首先要确保选用新鲜、优质的食材。猪肉应选择瘦肉和适量的肥肉搭配，保证腊味的口感和香气。

  • 其次，调味料的搭配至关重要，传统的腊味调味多采用盐、糖、五香粉等，因此要注意搭配的比例和均匀涂抹在肉上。

  • 最后，制作过程中要注意卫生，使用干燥、清洁的器具，避免细菌的繁殖。

如何挑选优质腊味？

有些家庭会选择购买腊味，

市场上的腊味数不胜数，

怎样挑选到优质腊味呢？

  • 在市场购买腊味时，要注意选择有信誉的商家，确保食材的新鲜和品质。

  • 观察腊味的颜色，新鲜的腊味通常颜色鲜艳，而且有一定的光泽。

  • 闻一闻，新鲜的腊味应该有浓郁的香味而不是异味。

  • 购买前可以询问商家关于腊味的制作工艺和原料，以便更好地判断其品质。

腊味怎么保存？

为了延长腊味的保质期，

保存是至关重要的一环。

  • 首先，将腊味放在通风、阴凉的地方，远离阳光直射。

  • 其次，可以将腊味放入保鲜袋中，确保空气不会接触到腊味表面，防止氧化变质。

  • 最后，定期检查腊味的状态，如有发现有异味或者发霉，应立即处理或淘汰。

哪些人群食用腊味要注意？

在食用腊味时，要注意合理搭配，不要过量摄入。腊味通常较咸，过多食用可能导致盐分摄入过多，增加心血管疾病的风险。

另外，腊味制作过程中常常使用烟熏等方式，因此，肠癌患者、高血压患者和孕妇等特殊人群应慎重食用。

合理搭配食用，

不仅能够品味传统的美食文化，

更能够保持身体的健康。

在这个春节，

让我们共同品味广式腊味的美味传统，

共享温馨团圆的时光。

-End-

图片 来源于摄图网，如有侵权，请联 系删除。

给努力编稿的粤粤点亮在看加鸡腿今日在看目标：1000+