小时候记忆里的巧克力，很甜，非常甜，就和吃糖果一样，也因此最爱吃。但长大后，对甜度的耐受力逐渐下降，好像就离巧克力很远了。
直到这块巧克力让我改观。没有压倒性的甜味，反而带有真实可可豆的风味、质地、香气与口感，小小一口就有丰富的味蕾体验。
“Bean to Bar”是一个近年来才进入国内的概念。从挑选可可豆开始，经过层层关卡直到完成包装，都由巧克力制造者一手包办，就是所谓的从豆（Bean）到块（Bar）。
有别于大型流水线的生产模式，Bean to Bar的巧克力产量并不多。但每款巧克力所用的可可豆都是精挑细选，尽可能以最单纯、高质量的可可豆真实呈现出自身的独特风味。
除了生产过程，Bean to Bar更指向对于巧克力制作工艺的热忱与对种植地的人文关怀。他们通常与非洲、美洲或者亚洲的可可小农直接合作，维护劳工权益，并且关注土地的可持续发展。
可可狐，就是国内最早起步的Bean to Bar巧克力品牌之一，发展的这些年积累了不少口碑和死忠粉。我们在厨友群里提起，响应的人就特别多。（好吃之人所见略同！）
“MADE IN GREAT CHINA”，主理人想做中国人自己的原创巧克力品牌
他们不仅有着成熟、专业的制巧工艺，也始终保持着作为食物创造者的活力。从巧克力口味、概念再到包装，都极其“脑洞大开”，更难得的是件件精品
旁边有家豆腐工厂，于是做了冻干豆腐夹心；载人航天计划，用巧克力还原月球表面；艺术人体写真集......好玩的巧克力数不胜数。
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电影《浓情巧克力》里说，你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱。
情人节将至，我们的买手特别磨来了市面上没见过的福利价。每款产品都是颜值与实力俱佳，9款口味，9种独特风格，期待与你邂逅。
送巧克力虽常见，但送可可狐的巧克力绝对不落俗套。这样的巧克力，是美味的，但也是有温度和质感的。把它送给在意的人，就好像是在说：“嘿！你值得所有最美好的事情！”
先锋Bean to Bar，
可可原豆精制。
如果套用咖啡豆的体系解释可能更好理解些：
不同的可可豆，就像咖啡豆一样，受到不同地区的气候及环境影响，都具有千变万化的风味，再加上制作方式的差异，最终巧克力成品的味道也截然不同。这是Bean to Bar巧克力的乐趣之一。
如果像可可狐这样选择不用大量的白砂糖和香精来做一款“糖果”，就需要额外注意可可原豆的选择与质量把控。
区别于工业化巧克力里常见的代可可脂、氢化植物油，可可狐精选来自世界各地优质产区的可可原豆进行研磨，尽量保留其纯粹度。并在这个好底子上加入一系列原创的口味搭配。
不盲目地使用甜味剂或代糖，可可狐选择“巧克力白砂糖含量≤15%”来保留这份纯净而快乐的甜味。并且通过加入全脂牛奶来改善口感，使其浓厚而顺滑，并且奶香轻盈。
他们还拥有医药级的臭氧循环系统及无尘洁净生产车间，配有12套德国、意大利进口的专业生产设备，用以完成从可可豆加工到成品巧克力的精细化制作。
纯粹的可可豆，独特的配方，精细的制作，足以还原展示巧克力更真实的味道。再搭配上主创人永不枯竭的创意和脑洞，只能拍手叫绝。
九种口味，九种风格。
这次上线的单片巧克力，一共有9个风味，还上线了情人节限定盲盒。
1 | 海盐奶酥
风味：浓郁、酥脆、微甜
这是一块简单、不出错的牛奶巧克力，很难有人会不喜欢。
其中还加入了许多薄脆，可可液充分包裹每个脆粒，在意料中的软滑里带着点点酥脆惊喜。
2 | 波旁香草
风味：清新、香草、牛奶
这是一款白巧克力，配方灵感来自波旁王朝的传统点心“香草蛋奶酥”。
留尼汪岛产的香草荚为巧克力增加了清新又独特的香气，少量柠檬草的加入也十分解腻。
3 | 青橘树莓
风味：酸性大气的芳香
这是可可狐独创的口味，也是我们办公室测评中大家最心水的一款。
它的配方加入了大量冻干水果（橘子、树莓、蔓越莓、柠檬），入口却吃不到果粒，是风格强烈的果酸气息。
它的灵感来自大卫鲍伊在1969年发⾏的摇滚单曲《Space Oddity》。
巧克力的味道展现了宇航员失联后的故事：迫降到了陌生星球，走出机舱摘下头盔，被酸性大气包裹，孤独地伫立在星球之上。
4 | 荣康饼店
风味：咸香芝麻、焦香、酥脆
这同样是本系列中十分受欢迎的一款原创口味，它开创地把烧饼作为夹心，将市井小店的烟火气息融入到了高冷的巧克力当中。
巧克力中用到的烧饼夹心，来自扬州市人民 广场旁的荣康饼店。该店独创的“脆烧饼”有着近二十年历史，深受扬州老城区居民喜爱。
5 | 月光私酿
风味：微酸、草本、柑橘、香辛料
这是一款非常规的黑巧克力。月光金酒、冻干橙子、肉桂的加入，让原本有些单调的可可原香，增添了丝丝微酸的草木香气。
就像走进了午夜的树林，月色下的草地和花木让人分外陶醉。
6 | 安第斯山脉
风味：浓苦、香蕉、回甘
这是没有添加⼀点糖分的100%纯黑巧克力，保留了可可豆原始的味道，回甘明显。
可可豆来自安第斯山脉的可可种植场。这个产区的标志性风味便是野生香蕉气息，这股气息会在巧克力完全融化在舌间后出现。
7 | 啤酒花
风味：清爽、微酸
这同样是一款风格独特的黑巧克力。其中加入了啤酒、冻干石榴、冻干蜂蜜，给本应浓醇的黑巧增添了一丝丝微酸和清爽。
它的灵感来自苏美尔人古老的啤酒酿造工艺：麦芽水、蜂蜜、少量酸味果实，混合煮沸后发酵3天。
包装封面的任务形象是吉尔伽美什——苏美尔人爱戴的王，《荷马史诗》中所记载的半神。
8 | 布列塔尼
风味：温暖的果香
这也是一款黑巧克力，跟前面几款略带微酸气息的口味不同，它充满了温暖的果香，洋溢着浪漫的法式情调。
苹果白兰地给巧克力带来浓郁、甜蜜的酒香，冻干苹果和冻干蜂蜜的酸甜又能够很好地平衡白兰地的酒味，让整体更加适口。
9 | 马达加斯加
风味：出色的果酸
这是一款十分经典的70%黑巧克力。微苦带甜，后调中能尝到点点果酸风味，就像无涯苦海中的一丝甜。
如果你热爱可可豆的原香，又不太适应纯黑巧的浓烈，那么这款会很适合你。
10 | 情人节小心心盲盒
这是情人节限定盲盒，根据每日生产的品种，随机装配4盒巧克力，口味不会重复。
就像《阿甘正传》里的经典台词说的那样：人生就像是一盒巧克力，你永远不会知道下一颗是什么味道。
图片来自网络
但是至少你的礼物，会让收到的人觉得，当下甜蜜而幸福。
! 来点好味道!
今年的情人节恰逢春节，快递停得早，我们的巧克力也会在明天（2.8）中午12点截单。现在下单，情人节前刚好可以收到哦~
可可狐·片装巧克力
48g/4片/盒
片装巧克力，￥10.9起/1盒
情人节盲盒，￥58.9/4盒
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生产日期：2024年1月
保质期：12个月
储存方法：置于18-25摄氏度左右的环境中，避光密封保存
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