玉溪市是云南省的一个地级市，拥有丰富的美食文化。以下是玉溪的十大硬菜：

1. 玉溪铜锅鱼：玉溪铜锅鱼是玉溪的传统名菜之一，以鲤鱼、豆腐、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。

2. 玉溪江川三道菜：玉溪江川三道菜是玉溪的传统名菜之一，以鱼、鸭、猪肉等为原料，口感鲜美。

3. 玉溪凉米线：玉溪凉米线是玉溪的传统名小吃之一，以米线、蔬菜、辣椒油等为原料，口感香辣鲜美。

4. 玉溪澄江藕粉：玉溪澄江藕粉是玉溪的传统名小吃之一，以藕粉、糖、桂花等为原料，口感香甜可口。

5. 玉溪通海豆末糖：玉溪通海豆末糖是玉溪的传统名小吃之一，以豆末、糖等为原料，口感香甜酥脆。

6. 玉溪易门野生菌：玉溪易门野生菌是玉溪的传统名菜之一，以野生菌、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。

7. 玉溪新平漠沙烤鸭：玉溪新平漠沙烤鸭是玉溪的传统名菜之一，以鸭子、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。

8. 玉溪华宁凉粉：玉溪华宁凉粉是玉溪的传统名小吃之一，以凉粉、辣椒油等为原料，口感香辣鲜美。

9. 玉溪元江烤鱼：玉溪元江烤鱼是玉溪的传统名菜之一，以鲤鱼、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。

10. 玉溪红塔区烤鸭：玉溪红塔区烤鸭是玉溪的传统名菜之一，以鸭子、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。

以上是玉溪的十大硬菜，这些菜品都是玉溪的传统美食，具有浓郁的地方特色和文化底蕴。请广大网友补充。