大米是我国居民的重要口粮之一，大米加工业是事关国计民生的重要产业。随着经济、社会的发展和居民生活水平的不断提高，消费者对大米口感和外观品质的要求越来越高，带动了大米深加工产业的发展。近几年我国大米深加工产品市场规模保持稳定增长，2021年中国大米深加工产品市场规模约为1313.1亿元，同比上升9.42%。

2015-2021年中国大米深加工产品市场规模及增速

资料来源：华经产业研究院整理

大米深加工产品涉及米粉类、米糕类、棕类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品等众多产品。据统计，2021年，汤圆、米线以及食醋的市场规模排在前三位，合计占比达57.83%。

2021年中国大米深加工行业细分产品结构

资料来源：华经产业研究院整理

我国大米深加工产品供需基本平衡。2015至2021年，我国大米深加工产品产量自1096.3万吨增长至1461万吨，需求量自1075.1万吨增长至1432.1万吨。

2015-2021年中国大米深加工产品产量及需求量情况

资料来源：华经产业研究院整理

本文节选自华经产业研究院发布的《2022年中国大米深加工行业市场规模、细分产品结构以及供需情况分析「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。