年味，绵延数千年传统文化积淀的醇厚滋味。记忆中的春节，不仅仅是一个节日，更是一场关于味蕾的奇妙旅行。嵩明的年味，从“鱼”与“羊”双子星为代表的美食开始，它们组合而成的“鲜”字也恰是嵩明美食最精当的总结。

酸菜鱼

杨林酸菜鱼与小街羊汤锅并称嵩明美食“双子星”，是嵩明美食界“C位”般的存在，其灵魂之处在于原生态的食材经煮、炝烹调后汤红菜绿肉白，香味可传数十米。

如此丰富的酸辣鲜美口感，很难不被人们所喜爱。千人千味，但口有同好，这或许就是历史的记忆、DNA的痕迹。

羊汤锅

新年的风呼呼地吹，想大快朵颐的那颗心呀，也开始按捺不住蠢蠢欲动起来，咕嘟嘟嘟冒着热气的羊肉汤，喝上一碗鲜香开胃，暖意更是在身体里荡漾开来，简直不要太幸福。

小街羊汤锅具有百年历史，不仅是嵩明美食界的“双子星”之一，还是冬天进补食材界的“三好学生”。羊肉集百草精华，不仅肉质鲜美，营养也可与牛肉相媲美，蛋白质、铁、钙含量在一众肉类选手中也属于很拔尖的存在。

非遗美食

一方水土，一方风物，一方食味。嵩明，这个具有2000多年农耕文明的“鱼米之乡”，经过无数人的巧手巧思，诞生了数不胜数的美食。非遗美食的生命力，取决于岁月赋予它的沧桑，还在于独特的精妙之处，毛驴子打滚、骨头糁、虾酱、杨林臭豆腐、甜白酒……酸甜苦辣，烟火蒸腾，温热着平凡真实的岁月轮转 。

深夜食堂

“月上柳梢头，人约黄昏后”。夜幕下，烧烤、火锅、小吃……热气腾腾的美食街区及分布在各个角度的美食店，充满了市井滋味和烟火气息。许许多多隐藏的美食秘籍，在嵩明的大街小巷等着你遇见。

暧意“食”光 味蕾盛宴之旅

嵩阳隆源美食城、兰茂广场美食、银杏广场美食街区、尚汇坊美食街区—杨桥大村子农家菜—职教里外里夜经济文化街—杨林酸菜鱼、杨林1981文化创意工坊—小街羊汤锅

来源：嵩明文旅｜ 编辑：顾燕波 胡雅喃

审核：雷霞｜监制：朱忠元

发布：嵩明县融媒体中心

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